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Mi Bao

Kronprinzstraße 24, 70173 Stuttgart https://www.facebook.com/MiBaoStuttgart/

Allgemein Etwas überrasche habe ich vor wenigen Wochen Restaurant mit moderner asiatischer Fusion-Küche anstelle von iLoveMauldasch (R.I.P.) entdeckt und war heute endlich zum ersten Test dort. Neben verschiedenen kleinen Snacks wird ein Burger ähnliches Produkt, der Dampf Bao, angeboten. Dieses besteht aus einem sehr weichen, nicht gebackenen sondern gedämpften Brötchen und div. frischen, asiatischen Gemüsen und Gewürzen. On Top kann man ein Patty aus Fleisch oder vegetarischen Komponenten wählen.

Patty Mein Patty bestand aus gemischtem Hack. Alternativ gab es auch ein reines Beef-Patty gegen 1 EUR Aufpreis. Ich hatte mich für das gemischte entschieden, da die Patties vorgegart aus einem beheizten Behälter kommen und die Frage nach "medium möglich!?" hinfällig war. Das Fleisch-Küchle war dezent aber schmeckte gut.

Bun Das "Bao" Bun, also ein gedämpftes Hefebrötchen, ist sehr weich, aber trotzdem stabil genug, den Burger bis zum Schluss sauber in der Hand zu halten. Die Haptik ist gewöhnungsbedürftig :-) Der Geschmack war jedoch überraschend lecker.

Toppings Die Toppings bestand aus einer Erdnuss-Granulat/-Paste, frischem Gemüse, Koriander und süß-saurer Soße. Auf meinen Wunsch hin gab's noch ne scharfe Chili-Soße mit drauf.

Sides Als Sides werden u.a. kleine Frühlingsrollen angeboten. Probiert habe ich sie jedoch nicht. Frühlingsrollen halt... ;-)

Fazit Ich hatte überhaupt keine Erwartung, da ich bei COA schon mal einen ähnlichen Burger probierte und mega enttäuscht war. Dieser schmeckte insgesamt jedoch sehr gut. Der Burger hat zwar überhaupt nichts mit einem klassischen, amerikanischen Beef-Burger zu tun, aber wenn man sich von diesem Gedanken löst, bekommt man für knapp 4 EUR echt leckeres, frisches Fastfood.