Aug 26, 2018
Eine tief in der Mayatradition verwurzelte und bis 1000 vor Christus zurückreichende Tradition ist das Herstellen von Schokolade. Auch wir haben uns an dieses Handwerk gewagt. Zuerst wurden die Kakaobohnen direkt überm Feuer geröstet, anschließend von Hand geschält und gemahlen und mit etwas Zimt und Zucker abgeschmeckt. Ohne Zusatz von Milch oder sonstigen Fetten haben wir so eine wirklich leckere absolut natürliche Bitterschokolade hergestellt. Da könnten sich selbst die Chocolatiers von Lindt noch etwas abgucken ;-)
