#matchaeis

Die Sonne scheint wieder und damit ist offiziell wieder die Eissaison eröffnet! Ich habe im letzten Jahr sehr viel Eis selbstgemacht und werde es auch in diesem Jahr wieder tun. Das geht einfach, schmeckt lecker und man weiß, was drin ist! Heute zeige ich euch das, wie ich es nenne, einfachste Matchaeis-Rezept der Welt. Man braucht dafür nämlich keine spezielle Eismaschine und auch die Zutaten sind variabel.

Der Grundgedanke ist folgender: Basis + Obst + Matcha = Matchaeis.

Als Basis verwende ich eine Milch(alternative) oder Joghurt. Mein Favorit ist wie immer Mandelmilch.

Ein wenig Obst ist nicht Pflicht, macht das Ganze allerdings noch leckerer. Dadurch ist es eigentlich so etwas wie ein Matchasorbet. Oder auch tiefgefrorener Matchasmoothie, den bereite ich ähnlich zu.

Ich würde euch empfehlen, euch einen speziellen Kochmatcha zu holen. Dieser ist nicht nur deutlich günstiger als die Premiumversion, sondern auch meistens stärker im Geschmack und eignet sich ideal zum Kochen, für Shakes und Latte. Ich persönlich mag den Tsuki gerne, da er kräftiger ist, der Fuku ist zarter und auch pur lecker.

Wie viel Matcha ihr verwendet, hängt ganz davon ab. Ich trinke beispielsweise sehr viel Grüntee über den Tag und dosiere daher eher sparsam, ungefähr 1/2 - 1 Teelöffel bei 250 ml Milch(alternative). Wenn ihr es stärker haben wollt, könnt ihr auch zwei nehmen. Es hängt wie immer beim Kochen mit Matcha davon ab, wie viel ihr servieren wollt und wie empfindlich ihr auf Koffein reagiert.

Alle Zutaten kommen in den Mixer. Wenn ihr keinen habt, könnt ihr auch einen Stabmixer nehmen. Oder einen Schneebesen. Zumindest einen Löffel hat man immer da, mit dem man alles verrühren kann. Schüttet dann die Flüssigkeit in eine Vesperbox, die auch für die Tiefkühltruhe geeignet ist. Nach zwei Stunden ungefähr hat es die Konsistenz von Sorbet. Wenn ihr es über Nacht drinnen lässt, bekommt es am nächsten Tag eine feste Form und ihr habt ein leckeres Matchaeis! :)

Auf dem Bild oben habe ich Holunderblütenjoghurt und Orange genommen. Die einfachste Variante ist Mandelmilch und Matcha. So lecker!

Wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und Schlürfen. Schreibt mir gerne eure Lieblingskombinationen!