Que experiência inesquecível é beber um grande Bordeaux com 40 anos de idade! E em garrafa magnum!! . Complexidade e elegância foram as palavras que me vieram à cabeça assim que provei este belo “Château Lynch-Bages 1978”, cortesia do grande confrade Carlos Mazon. . O @ChateauLynchBages é um “Grand Cru Classé” da região de Pauillac, originalmente classificado como “Cinquième Cru” em 1855, e propriedade da família Cazes desde 1934. . Foi elaborado com 71% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 11% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot, e envelheceu 15 meses em barricas de carvalho francês, 70% novas. . A rolha já demonstrava sinais de infiltração e quebrou no final. Foi decantado pois apresentava muitos sedimentos. . Na taça, mostrava cor granada, opaca, de média intensidade, com halo castanho. Inicialmente, aromas intensos de couro, tabaco, grafite e fruta vermelha madura dominaram o nariz. Mas depois de cerca de 2h no decanter exibiu muita caixa de charuto, tabaco, terra molhada, cogumelos e folhas secas (chá), com pouca fruta. Na boca estava um néctar: corpo médio, acidez moderada e taninos suaves, totalmente integrados. Aromas de madeira, chá e couro no pálato, com média persistência. . Um vinho muito macio e elegante, ainda bem vivo e vibrante, com camadas aromáticas que se sobrepunham em enorme complexidade. Fabuloso! Dei 96+ pontos. . . #vinhonosso #chateaulynchbages #lynchbages #lynchbages1978 #pauillac #bordeaux #pauillacwine #redwine #frenchwine #winestagram #instawine #winetime #winetasting #tastingnotes #winebottle #wineglass #decanter #magnumbottle #wine #vin #vinho #vino #wein (em Bouquet Garni Restaurante) https://www.instagram.com/p/Bq5sNZ0gHcT/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1j5ev4wzdx2wd
