Le très sincère et authentique Chef étoilé Benoit Witz installe ses fourneaux au cœur de l’historique hôtel @loucalen qui renaît de ses cendres. Véritable lieu de vie et de culture situé au centre du village de Cotignac, l’établissement fût durant les années 70 (grâce au dynamisme et aux délices provençaux de la propriétaire Huguette Caren) une destination incontournable des artistes français et internationaux en quête de vérité et d’inspiration. Aujourd’hui, la flamme de Lou Calen (Lampe à huile en provençal) brille à nouveau pour vivre une nouvelle aventure gourmande, immersive, eco responsable, culturelle et engagée. Ainsi le chef Benoit Witz quitte la jet-set monégasque et retrouve la sérénité du Haut-Var, où il avait par le passé, dirigé successivement les cuisines des « Maisons de Cœur » du chef Alain Ducasse - La Bastide de Moustiers et l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celles. Le chef Benoit Witz au restaurant « Le Jardin Secret »offrira toute son identité vraie et sa passion des produits et du terroir. Ses menus seront élaborés à partir des légumes et fruits du jardin, les producteurs et artisans locaux seront mis en avant, afin de sublimer le patrimoine culinaire de Lou Calen et du village de Cotignac. Une expérience de plaisirs gourmands à vivre en toute quiétude authentique au cœur d’une Provence apaisée. #cotignac #loucalen #auberge #provence #hautvar #cotedazurfrance #cotedazur #gastronomie #chef #chefetoilé #gaultetmillau #michelin #naturalité #locavore #circuitcourt #slowlife (à Lou Calen) https://www.instagram.com/p/CNCSDsAD8VY/?igshid=1dhy6g4z358sd
