Le trĂšs sincĂšre et authentique Chef Ă©toilĂ© Benoit Witz installe ses fourneaux au cĆur de lâhistorique hĂŽtel @loucalen qui renaĂźt de ses cendres. VĂ©ritable lieu de vie et de culture situĂ© au centre du village de Cotignac, lâĂ©tablissement fĂ»t durant les annĂ©es 70 (grĂące au dynamisme et aux dĂ©lices provençaux de la propriĂ©taire Huguette Caren) une destination incontournable des artistes français et internationaux en quĂȘte de vĂ©ritĂ© et dâinspiration. Aujourdâhui, la flamme de Lou Calen (Lampe Ă huile en provençal) brille Ă nouveau pour vivre une nouvelle aventure gourmande, immersive, eco responsable, culturelle et engagĂ©e. Ainsi le chef Benoit Witz quitte la jet-set monĂ©gasque et retrouve la sĂ©rĂ©nitĂ© du Haut-Var, oĂč il avait par le passĂ©, dirigĂ© successivement les cuisines des « Maisons de CĆur » du chef Alain Ducasse - La Bastide de Moustiers et lâHostellerie de lâAbbaye de la Celles. Le chef Benoit Witz au restaurant « Le Jardin Secret »offrira toute son identitĂ© vraie et sa passion des produits et du terroir. Ses menus seront Ă©laborĂ©s Ă partir des lĂ©gumes et fruits du jardin, les producteurs et artisans locaux seront mis en avant, afin de sublimer le patrimoine culinaire de Lou Calen et du village de Cotignac. Une expĂ©rience de plaisirs gourmands Ă vivre en toute quiĂ©tude authentique au cĆur dâune Provence apaisĂ©e. #cotignac #loucalen #auberge #provence #hautvar #cotedazurfrance #cotedazur #gastronomie #chef #chefetoilĂ© #gaultetmillau #michelin #naturalitĂ© #locavore #circuitcourt #slowlife (Ă Lou Calen) https://www.instagram.com/p/CNCSDsAD8VY/?igshid=1dhy6g4z358sd