⭐Seguí nuestras recetas para preparar en casa! Hoy es sábado de Lemon Pie! Para disfrutar con un café o un té de la variedad que prefieras. Nuestra recomendación: Un Te con notas cítricas 😉. (Déjalo uno minutos para que se abran todos los aromas de las hebras). . 📝Vamos con la receta: . INGREDIENTES Masa: Harina 0000 300 grs Manteca 200 grs Azúcar 100 grs Yema 1 Esencia de vainilla 1 cdta Sal Relleno: Yema 4 Leche ½ litro Jugo de limón 200 cc Azúcar 200 grs Almidón de maíz 60 grs Limón 1 Cobertura: Clara 4 Azúcar 240 grs . . . Paso a paso: . Para la masa del lemon pie, cremar el azúcar con la manteca pomada y sumar la esencia, sal y la yema. Volver a cremar e incorporar la harina. Unir sin amasar mucho y reservar en frío. Estirar y forrar un molde de tarta. Pinchar y cocer al horno medio por 15 minutos con peso arriba para que no se deforme (papel aluminio). Para el relleno, llevar al fuego la leche con la mitad del azúcar. Aparte, batir las yemas con el resto del azúcar, la ralladura y jugo de limón y el almidón de maíz. Volcar la leche en esta mezcla e integrar. Volver la preparación a la olla y continuar la cocción revolviendo hasta que espese, luego de un par de minutos de hervor. Cubrir con film en contacto y reservar en heladera. Para el merengue, mezclar las claras con el azúcar sin batir. Llevar al microondas por 30 segundos. Retirar y volver a mezclar. Cocinar por 30 segundos más. Repetir 3 veces más. Batir hasta montar. Para el armado, rellenar la masa con la crema y decorar con merengue. Sopletear si se tiene soplete repostero. . . Y a disfrutar!!! . . Segui nuestras historias y entérate de todos nuestras recetas para disfrutar en casa. . . #bicentenariocafe #lemompie #bakery #pasteleria #sabado #temperley #cocina #casa #elgourmet #receta #lemon (en Café Bicentenario) https://www.instagram.com/p/B9_-69GHAZQ/?igshid=1m1s5zcl0apzf
