#lazania

Mój partner zapytał mnie ostatnio, co ja mam z tymi zupami, bo stanowią one teraz potężną część naszego codziennego menu. Co może być jednak lepszego niż gęsta, sycąca i rozgrzewającą zupa? Nie wiem, może wyrwanie się teraz na tydzień lub dwa w jakieś cieplejsze miejsce na świecie dałoby mi trochę podobnego komfortu. Zupy jednak uwielbiam, bo dają mi dużo ciepełka, są uniwersalne, można je…

LAZANIA Z RAGU

SKŁADNIKI

500g rozbratla wołowego, zmielonego

2 łyżki oliwy z oliwek

1 marchewka pokrojona w drobną kostkę

1 drobno posiekana cebula

1 drobno posiekana łodyga selera naciowego

2 listki laurowe

gałązka rozmarynu

1 kieliszek czerwonego wytrawnego wina

500 ml passaty pomidorowej

1 szklanka mleka

1 opakowanie makaronu lasagne

50g masła

1 L sosu beszamelowego

100g startego parmezanu

sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej cebulę, marchew i seler. Dodaj rozmaryn oraz liść laurowy, a następnie mięso i smaż przez kilka minut. Wlej wino i poczekaj, aż odparuje, po czym dodaj passatę. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem co najmniej 2 godziny. Pod koniec dopraw solą i pieprzem, wlej mleko i wymieszaj.

Prostokątne naczynie do zapiekania wysmaruj masłem. Na dnie ułóż płaty makaronu. Na wierzchu rozsmaruj beszamel, rozłóż warstwę makaronu. Powtarzaj aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę powinny tworzyć kolejno: beszamel, mięso i ser. Naczynie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180C. Piecz około 30 minut.