#kochtips

es in heißes Öl streut.

Vielleicht ist dir schon aufgefallen, dass beim Schnell-Imbiss die Pommes immer erst gesalzen werden, NACHDEM sie aus dem Frittierfett gehoben wurden. - Zu Hause solltest du es genauso machen.

Auch Fleisch sollte erst nach dem Braten gesalzen werden, außer das Salz ist in einer Panier-Schicht eingeschlossen.

denn: jede Säure verlangsamt den Garprozess. Das bedeutet, wenn du für dein Rezept Essig oder Zitronensaft verwenden möchtest, sollte erst der Garprozess abgeschlossen sein, bevor du Essig oder Zitronensaft hinzugibst.

macht “jeder” - ist aber völlig falsch,

weil Flüssigkeit die Magensäure verdünnt und somit die Verdauung verlangsamt.

Wenn du dir angewöhnst, direkt VOR dem Essen ein Glas Wasser auszutrinken, wirst du bemerken, dass du ein Getränk während des Essens nicht wirklich vermisst.