#kkultarae

✿ クルタレ | 꿀타래 (Kkultarae) ・「蜂蜜の綛（かせ）」の意)は、韓国・朝鮮半島の伝統的な飴菓子として販売されている 中国菓子 龍のひげ飴（龍鬚糖)の変形です。蜂蜜と麦芽糖を混ぜた硬い生地をこね、ねじり伸ばし、絹糸のような綛（かせ）を作り、その中にナッツ類やチョコレートなどの具を包んで食す。ヨンスヨム（龍の髭/용수염）とも呼ばれる。 ・練り飴の一種である。蜂蜜、麦芽、トウモロコシの粉を原料にした白い糸状のものを1万本以上束ねそれにゴマ、クルミ、松の実、落花生、アーモンド、きな粉などをくるんで繭のような形にする。サクサクとした食感が特徴的である。 ・特に塊に穴をあけてから16,384本の糸状にするまでの過程はソウル市内の仁寺洞や明洞などの屋台で実演されていることが多く、1-2分ほどで完結するその様は職人芸とも呼べるものである。中には外国人観光客を相手に英語や中国語、日本語などでこのパフォーマンスを行っている店もある。

Kkultarae. Bonbon coréen fabriqué à base de miel et garni de cacahuètes. Le miel est travaillé et étiré jusqu'à ressembler à des fils de soie qui représentent la santé et la richesse #kkultarae #kfood #koreanfood #hansik #insadong (à Insadong Cultural Street, Seoul, Korea)

Dragon's Beard Candy 😍 Guess what? I just uploaded a new YouTube video! Check out my channel at www.youtube.com/Sweetandtasty to learn about WHITE DAY & BLACK DAY 😎 #yum #dessert #honey #꿀타래 #kkultarae #instagood #sweettreat (Photo: MyKorea.au) (at Seoul, South Korea)

Eating Kkultarae: Dragon's Beard Candy (KWOW #116)

Oh Em Gee, 16,000 strings! Here are some cutie Koreans we met in Insa-dong in Seoul. They are showing us how to make traditional Korean sweets (Court Cake or Kkultarae) out of honey and sweet nuts through song. 

Making of 꿀타래 "kkultarae"--traditional court cake made of fine strands of honey and sugar--in Insadong, Seoul.