Frokost, frønsj, lønsj eller middag Det er dager som starter sultent. Veldig sultent. Andre dager er det etterhvert tid for protein, noe friskt grønt og energirikt, med hot sting. Og kaffe. Går fint for alle dagens viktige måltid. Og dagen er bedre etterpå. En omelett på ferske egg med lokal sopp og real ost, ikke prosessert. Vårruller er sprøtt og friskt følge med litt chilli-saus for varme og krydderstikk. Og her er iskaffe verdt det. Sjøl for en som foretrekker varm og svart kaffe til vanlig. Grunnen er bruken av kaffe fra Kambodsja. De fleste kaffetypene blir for sure og bitre i iskald utgave for mine smakspreferanser. Men kaffe produsert lokalt har noen smakstoner av sjokolade, kanel og brente aromaer som også kommer fram kald. Til dette måltidet er det perfekt en varm dag. Tevy's Place er mitt favorittsted for denne kombinasjonen. Dette stedet driver med en ekstra grønn profil, så her er hverken plast eller engangsbestikk. Og de unge damene som jobber der, er i opplæringsprogram for å bedre stå på egne bein med et håndtverk som kan gi dem et utkomme videre i livet. Dette måltidet serveres med et smil for 4,5 USD. Wat Bo-bydelen i Siem Reap denne restauranten ligger i, ble i 2033 utropt til Asias kuleste bydel i reisemagasinet Tome Out.Og Tevy's nevnes som et typisk strøkssted. Mme Tevy er en hyggelig og sosial dame som havnet i Siem Reap etter Pol -regimet snudde Kambodsja-samfunnet oppned. Hennes mor er like gammel som min, men Tevy er noen år eldre enn meg. Alltid interessant å høre om nye ideer og observasjoner i samtaler med henne. https://www.timeout.com/news/this-is-asias-coolest-neighbourhood-and-youve-probably-never-been-101122 #omelett #ost #sopp #iskaffe #khmerkaffe #isvann #vårruller #chilli #kampotpepper #Frokost #frønsj #lønsj #middag #asiasbestenabolag (ved Tevy's Place) https://www.instagram.com/p/CmWucZQPhwu/?igshid=NGJjMDIxMWI=
