New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/tatarski-biftek-s-kaduljom/

Tatarski biftek s kaduljom

Tatarski biftek s kaduljom

Komade juneće pisanice (bifteka) očistite od svih žilica.

Nožem i vilicom sitno nakošite meso dok ne dobijete smjesu poput paštete.

Meso se ujedno može i samljeti ili nastrugati, no ja sam koristio ovu tehniku.

U posudi pomiješajte žutanjke, senf, limunov sok i sol.

Dolijevajte malo po malo ulja uz konstantno miješanje dok ne dobijete umak gustoće poput majoneze.

Ubacite na sitno narezane inćune, sitno kosani češnjak, suhu usitnjenu kadulju, sjeckane kapare i kisele krastavce, mljevenu slatku crvenu papriku i sitno narezani luk.

Nakon što ste dobro prmiješali dodajte nasjeckani feferon, ketchup, worchestershire umak i tabasco umak.

Dobro promiješajte, ubacite pola količine mesa te koristeći žlicu i vilicu (vilicom utiskujte meso i umak na žlicu) povežite umak i meso.

Kada se sastojci dobro prožmu, dodajte drugu polovicu mesa i ponovite postupak.

Tatarski biftek servirajte uz prepečenac (tostirani kruh) sa maslacem i malo luka.

Dobar tek

* u vrijeme pripreme je uračunata priprema namirnica i miješanje sastojaka