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Jakiberri, euskal janari lasterra eta osasungarria

'Jakiberri' hitzak ezer esaten dizue? Jakiberri, Euskadin dauden erronka batzuentzako erantzuna izan nahi du, Gipuzkoan batez ere. Alde batetik laborantza-sektoreak gero eta pisu gutxiago du Euskadin; beste alde batetik, janari lasterreko sektoreak gero eta jarraitzaile gehiago irabazten ditu egunero baina  orokorrean osasuntsu ez den janaria da. Zergatik ez, 'Euskal Janari Lasterra eta Osasuntsu' etiketari erantzuten dion produktu gaman pentsatu? Pizzak, kebab-ak, hanburgesak etab. inbaditzen gaituzte (gainerako munduan bezala), ondo landuta egonda osasuntsuak dira baina euren janari laster aldaeran ez dira elikatzeko konponbiderik onenak. 

Basque Culinary Centre, Mondragon Health, Jakion, Auzo lagun eta Debagoienako eskualdeko garapen agentziarekin batera, Jakion poz-pozik dago 'Jakiberri' proiektuan parte hartzeaz; gainera Innobasquen lankidetza izango dugu. Jakiberriren proposamena Mondragon Korporazioko ISEA-gatik kudeatuta dago. Honen helburua, era azkarrez eta Euskadin hazitako produktu natural, nutritibo eta osasuntsuak sortzea da, Euskal Herriko sukaldaritzan dugun tradizio eta ezagutza  erabiliz. 

Hainbat kategoriatan pentsatu dugu: produktu berriak, postrea, gosaria edo hamarretakoa, askaria, afaria, haurtzaroa eta edariak; hau da, era ezberdinetako produktuak edozein publiko eta behar estaltzeko. Lehiaketa hau ezagutzeko hurrengo loturak uzten dizkizuegu. Anima zaitez eta parte har ezazu! 

http://www.iseamcc.net/jakiberri

Jakiberri, comida rápida vasca y saludable.

¿Os dice algo la palabra ‘Jakiberri’? Jakiberri quiere ser una respuesta a varios retos a los que nos enfrentamos en el País Vasco y más concretamente en Gipuzkoa.  Por un lado el sector agrario cada vez tiene menos peso en la economía del País Vasco; por otro el sector de la comida rápida cada día gana más adeptos, pero además en general se trata de una comida poco saludable. ¿Por qué no plantearnos una gama de productos que respondan a la etiqueta ‘comida rápida  vasca y saludable’? Nos invaden (como al resto del mundo) las pizzas, los kebabs, las hamburguesas, etc productos que bien elaborados son sanos pero en su variedad de comida rápida no son la mejor solución para alimentarse.

En Jakion estamos encantados de participar en el proyecto ‘Jakiberri’ junto a Basque Culinary Center, Mondragon Health, Jakion, Auzo Lagun y la Agencia de Desarrollo Comarcal de Debagoiena; además contamos con la colaboración de Innobasque. La propuesta Jakiberri está gestionada por ISEA de la Corporación Mondragon.

El objetivo es aprovechar el conocimiento y la tradición culinaria del País Vasco para crear una línea de productos naturales, nutritivos, saludables hechos con productos cultivados en el País Vasco que además se puedan preparar de forma rápida. Se ha pensado en varias categorías: nuevos productos, postre, desayuno o hamarretako, merienda, cena, infantil y bebida; es decir toda una gama de productos para para cubrir cualquier necesidad y cualquier público. Os dejamos los enlaces para conocer a fondo este concurso. ¡Animaos a participar!