New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/rizoto-sa-divljim-sparogama-i-posiranim-jajetom/

Rižoto sa divljim šparogama i poširanim jajetom

Rižoto sa divljim šparogama i poširanim jajetom

Stavite vodu u lonac i pustite da zavrije, zatim u vodu ubacite kocku za juhu.

Na tavi rastopite malo maslaca sa maslinovim uljem i ubacite luk. Kada luk postane staklast ubacite rižu i sve skupa pirjajte dok se riža ne pocne lijepiti za dno tave, tada podlijte sa malo vina.

Kada vino ispari a riža upije svu tekucinu podlijte sa temeljcem/juhom. Nastavite pomalo podlijevati sljedecih 10-12 min, uz konstano miješanje

3 minute prije kraja dodajte šparoge , maknite s vatre i završite sa velikodušnom količinom maslaca.

Po želji ispoširajte jaje, naribajte parmezana ili naribajte tartuf-ako ga imate…:)

Dobar tek

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/rizoto-sa-kuhanom-sunkom-bearnaise-umakom-i-posiranim-jajetom/

Rižoto sa kuhanom šunkom, bearnaise umakom i poširanim jajetom

Rižoto sa kuhanom šunkom, bearnaise umakom i poširanim jajetom

BEARNAISE UMAK

U posudu za kuhanje ulijte vinski ocat, bijelo vino, dodajte papar u zrnu i usitnjenu ljutu papričicu bez koštica (ili estragon).

Nakon par minuta kada se vino reducira procijedite sadržaj posude i prelijte u drugu posudu koju ste pripremili za kuhanje na pari.

Dodajte žumanjke uz konstantno miješanje sa pijenjačom.

Postupno dolijevajte rastopljeni maslac i konstantno miješajte.

Kada se smjesa zgusne prebacite u drugu posudu i odložite u hladnjak da se rashladi.

RIŽOTO SA KUHANOM ŠUNKOM

Na zagrijanom maslinovom ulju kratko popržite sitno sjeckani luk, češnjak i na komade narezani stabljičasti celer.

Dodajte sjeckani mladi luk i nakon što ste promiješali ubacite rižu.

Rižu kratko tostirajte i ulijte bijelo vino.

Nakon par minuta kada vino ispari, postupno (da riža ne ostane na suhom) dolijevajte temeljac od kuhane šunke i ubacite kuhanu šunku narezanu na kockice.

Na samom kraju dodajte sjeckani svježi peršin i maslac te promiješajte.

POŠIRANJE JAJETA

U posudi za kuhanje ugrijte do vrenja vodu koju ste prethodno posolili i ulili ocat.

Pijenjačom u jednom smjeru zarotirajte vodu i ulijte jaje te ga ostavite da se skuha. Kada je jaje poširano izvadite ga.

Servirajte rižoto, povrh njega stavite poširano jaje i sve zalijte bearnaise umakom.

Dobar tek

* U vrijeme pripreme je uračunata priprema namirnica, kuhanje i hlađenje

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/sparoge-sa-prsutom-i-meko-kuhanim-jajetom-58/

Šparoge sa pršutom i meko kuhanim jajetom

Šparoge sa pršutom i meko kuhanim jajetom

Šparoge odvojite od drvenastog dijela tako da ih primite za početak i kraj, i savijete, one će prirodno puknuti na dijelu gdje su najdrvenastije.

Omotajte ih u pršut i pecite na tavi, na malo maslinovog ulja, dok pršut ne postane hrskav, znaci 2-3 minute sa svake strane

Jaja stavite kuhati u blago kipuću vodu 4 minute

Tostirajte kruh i izrežite ga na prutiće.

Šparoge i tost umačite u još tekući žumanjak i uživajte…:)

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/sparoge-sa-prsutom-i-meko-kuhanim-jajetom-57/

Šparoge sa pršutom i meko kuhanim jajetom

Šparoge sa pršutom i meko kuhanim jajetom

Šparoge odvojite od drvenastog dijela tako da ih primite za početak i kraj, i savijete, one će prirodno puknuti na dijelu gdje su najdrvenastije.

Omotajte ih u pršut i pecite na tavi, na malo maslinovog ulja, dok pršut ne postane hrskav, znaci 2-3 minute sa svake strane

Jaja stavite kuhati u blago kipuću vodu 4 minute

Tostirajte kruh i izrežite ga na prutiće.

Šparoge i tost umačite u još tekući žumanjak i uživajte…:)

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/sparoge-sa-prsutom-i-meko-kuhanim-jajetom-56/

Šparoge sa pršutom i meko kuhanim jajetom

Šparoge sa pršutom i meko kuhanim jajetom

Šparoge odvojite od drvenastog dijela tako da ih primite za početak i kraj, i savijete, one će prirodno puknuti na dijelu gdje su najdrvenastije.

Omotajte ih u pršut i pecite na tavi, na malo maslinovog ulja, dok pršut ne postane hrskav, znaci 2-3 minute sa svake strane

Jaja stavite kuhati u blago kipuću vodu 4 minute

Tostirajte kruh i izrežite ga na prutiće.

Šparoge i tost umačite u još tekući žumanjak i uživajte…:)

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/sparoge-sa-prsutom-i-meko-kuhanim-jajetom-55/

Šparoge sa pršutom i meko kuhanim jajetom

Šparoge sa pršutom i meko kuhanim jajetom

Šparoge odvojite od drvenastog dijela tako da ih primite za početak i kraj, i savijete, one će prirodno puknuti na dijelu gdje su najdrvenastije.

Omotajte ih u pršut i pecite na tavi, na malo maslinovog ulja, dok pršut ne postane hrskav, znaci 2-3 minute sa svake strane

Jaja stavite kuhati u blago kipuću vodu 4 minute

Tostirajte kruh i izrežite ga na prutiće.

Šparoge i tost umačite u još tekući žumanjak i uživajte…:)

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/sparoge-sa-prsutom-i-meko-kuhanim-jajetom-54/

Šparoge sa pršutom i meko kuhanim jajetom

Šparoge sa pršutom i meko kuhanim jajetom

Šparoge odvojite od drvenastog dijela tako da ih primite za početak i kraj, i savijete, one će prirodno puknuti na dijelu gdje su najdrvenastije.

Omotajte ih u pršut i pecite na tavi, na malo maslinovog ulja, dok pršut ne postane hrskav, znaci 2-3 minute sa svake strane

Jaja stavite kuhati u blago kipuću vodu 4 minute

Tostirajte kruh i izrežite ga na prutiće.

Šparoge i tost umačite u još tekući žumanjak i uživajte…:)