Le halloumi, ce fromage Ă griller qui ne fond pas !
Je l’ai vu dans de nombreuses recettes sur les réseaux, alors je n’ai pas pu résister à la découverte de ce fromage étrange : le halloumi.
Sa particularité, c’est qu’il ne fond pas à la chaleur, on l’utilise donc grillé en tranches, et c’est assez surprenant !
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A l’origine, c’est un fromage qui vient de Chypre, préparé à partir de lait de chèvre et de brebis. C’est une appellation d’origine protégée.
Au niveau de la texture, cela ressemble à un mélange entre de la fêta et de la tomme de brebis. Il se présente en bloc, qu’il suffit de couper en tranches ou en cubes, avant de les faire griller à la poêle, au four, ou de les faire frire. Et il ne fond pas !
Comme c’est un fromage “à la mode” en ce moment, je vous laisse imaginer la montée des prix en magasin bio ou autre. Sur le marché, on en trouve à des prix raisonnable, mais pas partout.
Je vous laisse donc imaginer ma surprise quand j’en ai trouvé par hasard dans le rayon frais de mon magasin Lidl, dans la gamme temporaire grecque ! Et comme j’adore tester de nouveaux produits, je me suis lancée !
Au niveau du goût, c’est assez neutre et pas très fort, mais c’est surtout la texture un peu “élastique” qui est étonnante. Mais personnellement j’aime beaucoup !
Je l’ai donc intégré à différents plats comme des salades, des tartines ou encore des bowls composés, afin d’ajouter un peu de gourmandise.
Pour le coup, le halloumi de chez Lidl est assez accessible ; il est vendu à des prix similaires par rapport aux autres fromages. De base, il est vendu à 2.49€ les 225g, soit 11€ le kilo, mais j’en ai déjà trouvé en promotion à 1.99€.
Au final, je suis assez contente de cette découverte, et je trouve que c’est un fromage qui permet de changer de ce que j’utilise habituellement, pour des recettes un peu plus “fun”. Ce n’est pas un produit permanent mais j’en rachèterai si j’en vois à nouveau en rayon.
Et vous, vous connaissez le halloumi ?