#instafodies

. . # Rendang Jengkol # . 📌🍜 Bahan-bahan 🍜 . Jengkol  2 kg Santan kental, dari 3/4 butir kelapa 300 ml Santan encer, dari sisa kelapa di atas- 500 ml Garam 1,5 sdt Gula pasir - 1 sdt Serai, memarkan - 1 ruas Lengkuas, memarkan - 2 batang Daun kunyit, sobek - 1 lembarDaun jeruk, sobek - 4 lembar Minyak untuk menumis - 3 sdm . 📌🍜 Bumbu Halus 🍜 . Cabe rawit keriting - 50 gram Cabe rawit merah - 6 buah Bawang merah - 8 siung Bawang putih - 5 siung Kemiri, sangrai - 4 buah Kunyit - 1 ruas Jahe - 2 cm Lada butiran - 1/2 sdt Ketumbar, sangrai - 1 sdt . 📌🍜 Langkah 🍜 . Belah tiap jengkol jadi dua bagian lalu rendam semalaman Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Gunakan panci presto kurang lebih 20 menit.Geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas. Bilas dengan air bersih lalu sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.Masukkan jengkol, aduk rata.Tuang santan encer, garam, dan gula. Masak sampai santan agak menyusut. Tuang santan kental. Aduk hingga mendidih lalu koreksi rasanya. Setelah  mendidih, kecilkan api lalu masak terus sampai kuahnya kering dan berminyak. Angkat.Siap disajikan. . 📌📖 Tips . Pilih jengkol yang tua agar teksturnya pulen. Untuk mengurangi bau, rendam jengkol semalaman. Bila perlu ganti air rendamannya beberapa kali. Kemudian rebus dengan daun salam . #jengkol #rendangjengkolpedes #instafodies #kulinernusantara #recook

. . # Salad Buah # . 📌🍝 Bahan 🍝 . Apel segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu Melon segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu Semangka 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu Mangga segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu Pepaya segar 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu Anggur segar 200 g, belah jadi dua dan buang bijinya Strawberry segar 20 g, belah jadi empat Buah Naga potong dadu Jelly Nata De Coco Mayonaise 150 ml Keju parut Susu kental manis vanila 1 kaleng Jeruk nipis (optional) . 📌🍝 Cara membuat 🍝 . Setelah semua buah sudah dipotong-potong, masukkan dalam kulkas agar menjadi lebih segar dan dingin. Setelah itu campurkan buah-buahan dalam satu wadah. Campurkan mayonaise dan kental manis, air perasan jeruk nipis juga (optional) Keluarkan buah-buahan dari kulkas. Tuang saus salad buah pada buah.Taburkan parutan keju buat topingnya. . Untuk salad buah yang dibuat sendiri, bisa mengkreasikan isinya sesuai dengan buah kesukaan kita. . #recook #infofood #fruitsalad #salad #instafodies

. . 2nd time lunch at here.. . . #baliisland #ayamtulanglunakmalioboro #instafodies (at Ayam Tulang Lunak Malioboro)

. . Edisi Lunch.. Ayam Tulang Lunak Yg NgeHitz Malioboro.. . . #ayamtulanglunakmalioboro #infokuliner #baliisland #instafodies #lunchtime (at Ayam Tulang Lunak Malioboro)