.. PORQUÊ ENOGASTRONÓMICO Jantar Vínico, Enogatronomico, ou Jantar de Harmonização, são termos que já estamos habituados no mundo dos vinhos e da Restauração. 👉🏻👉🏻 E estas refeições - normalmente jantares, são compostas por iguarias (de canapés, entradas, pratos e sobremesas), e vinhos em conjugação; são escolhidos e testados previamente, de uma forma criteriosa, harmoniosa e lógica por forma a resultar numa refeição agradável e harmonizada com vinhos e iguarias. Pode-se dizer que é uma arte, está capacidade de conjugar e harmonizar vinhos com alimentos. Esta conjugação resulta em contrastes ou consonâncias de sabores, de aromas e temperaturas, por forma a elevar a nossa satisfação e prazeres de mesa enquanto consumidor. Como organizador de um evento deste género podemos sempre elevar a fasquia, ou seja, provocar uma maior rentabilidade para as partes envolvidas enquanto empresários e claro também para o Cliente. Ou seja: Num jantar deste género, não nos limitar-mos a servir um jantar com iguarias e vinhos. Proposta então em cada prato de : - Explicação da composição das iguarias - texturas, índice de acidez e gorduras - Explicação de sensações de olfato, de boca, e paladar - A razão da conjugação daquela iguaria com o vinho e e o resultado obtido - Dar noções básicas das temperaturas dos vinhos e do tipo de copos utilizados =>Proposta também de expor positivamente e promover as Quintas Produtoras e os enólogos respetivos. => Ter à disposição para venda posterior todos os produtos consumidos e referidos no jantar. => ter a participação ativa dos Clientes no desenrolar do evento. Importante e a ter em conta, é sempre o ->fator cultural, tradicional e Regional a ter em conta. Igualmente importante o ->gosto pessoal de cada cliente. É uma arte, experiências e combinações para fazer amigos e confraternizar inúmeras vezes à volta de uma mesa. 💪💪🍇 Não fossem o Portugueses que mais tempo passam na mesa de refeição. 🍷 🍷 ———- #jnferreira #mudarépreciso #gastronomia #comidasaudável #iguarias #vinhosempre (em Tancos, Santarem, Portugal) https://www.instagram.com/p/BxvaW3LgY6C/?igshid=tz9kd5w6vius
