#homadebread

深夜バゲット。 加水率70％ 赤サフ使用。 常温放置後、冷蔵発酵。 過熱水蒸気300℃10分→オーブン230℃15分。 #自家製パン #自家製バゲット #赤サフ #過熱水蒸気 #baguette #homemade #homebaking #homadebread #homemadebaguette #safinstant #saf #redsaf #superheatedsteamoven 疑惑の#東芝 #TOSHIBA (経堂)

自家製ベーコン、目玉焼き、刻みキャベツ、自家製パン、コーヒー。 自家製ベーコン、アメリカ人好みのクリスピー（映画ドラマで観ると、ベーコンはポリポリ齧ってる。カリカリにするらしい）にしてみた。ふむ？ 「塩気強かったかなあ」と思ったけど、このくらいで十分。目玉焼きは、中華ナベで焼いた。中華ナベだとまんまるに焼ける。 そういえば、ポテトサラダの作り置きもあったんだ。出し忘れた。 自家製ベーコン、いいな。塩漬けが時間かかるんだよな。一週間放置しなきゃいけない。あとは、燻製機を洗うのが面倒。チャーシューの方が簡単。東海林さだお式チャーシューの要領でベーコンできればかなり時短。塩茹で→脱水→燻す、で出来ないかな？ 15%くらいの塩水で茹でれば、醤油で煮たのと同じくらいの塩分。しかし、そこから脱水するからなあ。5%の塩水で塩茹で→脱水→燻す、くらい？ （早くも次が作ってみたい） #ワンプレートごはん #ベーコン #自家製ベーコン #目玉焼き #自家製パン #朝食 ? #breakfast #friedegg #bacon #baconegg #homemadebacon #homadebread #homebaking #homesmoked #coffee #イノダコーヒー カップだけ (経堂)

I’m pretty proud of how routine I have made making bread 🍞 every couple days once I found a recipe that was yummy enough! It was so expensive finding bread with no soy and no milk for these intolerant boys🤦🏻‍♀️ Recipe for 1lbs and 2lbs loaves, in the pics if you can read my chicken scratch lol 😝 #breadmaking #homadebread #breadmachine #delicious (at South Lorain, Ohio) https://www.instagram.com/p/Chu4guzJKAi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Baking today.... sourdough bread with raisin.long fermentation. #sourdough#sourdoughbread#sourdoughstarter #baking #bakingtoday #makebread #naturalleavened #naturalyeaststarter #naturalyeastbaking #naturalyeastbread #naturalleavened#bikinroti #mudahbikinroti #usahakecil #bisnisrumahan #homemadenaturalyeast #homemadesourdough #homebaker #homebread#homadebread #ferimosa