#henriboillot

信じられないほど素晴らしい一本でした。 Vintageがいいのももちろんだけど、アンリ・ボワイヨはやっぱり傑出した才能を持っていると思います(⑅ ॣ•͈૦•͈  ॣ)꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ

Puligny Montrachet 1er Cru - Les Perrieres Domaine HENRI BOILLOT 2009

Vintage：2009 Type：White Producer：Dom. Henri Boillot Variety：Chardonnay Designation：n/a Vineyard：Les Perrieres Country：France Region：Burgundy > Cote de Beaune Appellation：Puligny-Montrachet 1er Cru

≪ アンリ・ボワイヨ ≫

1885年、現在の当主であるアンリ氏の祖父、アンリ・ボワイヨ氏がドメーヌとしての歴史をスタート。

現当主であるアンリ氏は創業当時から数えて５代目。父親の時代は『ドメーヌ・ジャン・ボワイヨ』。

約14haの畑を所有し、赤ワインと白ワインはちょうど半分ずつ生産。

葡萄の品質に対する完璧主義者として有名で、使用する樽は通常用いられる228L樽ではなく独自に考案した350L樽。 ワインと樽との接点を少なくし、緩やかな熟成を促すため。

葡萄の栽培においてはリュット・レゾネを実践。