#handcutpasta

Fresh fettuccini made from scratch. Always love the taste of fresh pasta . #freshpasta #homemade #handcutpasta #italianfood #candianfoodie #foodbloggersca #fbcigersfood #fbcigers #igersfooditalia #pastapasta #mamasecretrecipes (at Brampton, Ontario) https://www.instagram.com/p/CoWM1VHDEPS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

自家製チャーシュー麺。 アゴ＋煮干し出汁で、醤油＋オイスターソース＋みりん。 自家製ハムも半分に切れば、チャーシューっぽい。 魚介出汁だけど、丼から立ち上るのは、燻製豚の香り。 讃岐うどんっぽい食感のチャーシューラーメン。そりゃそうだよな、「中華麺」って言っても、讃岐うどん用の中力粉で、讃岐うどんの加水率で、かんすいが入ってるだけ。つゆも、讃岐うどん用つゆのレシピにオイスタソース加えてるんだもん。 味玉は、醤油＋酒で塩分濃度0.8%のツユに漬け込んだんだけど、「ホープ軒」の超塩っぱい味玉が理想だったんだから、寧ろ生醤油で良かったのかもね。 ＋ とても美味しかった。余は満足じゃ。 #自家製麺 #ラーメン #手打ち #手打ち麺 #手打ちラーメン #チャーシュー麺 #自家製チャーシュー #讃岐うどん #ramen #noodles#homemadenoodles #handcutnoodles#handmadenoodles #homemaderamen#homemadepasta #handcutpasta#handmadepasta #sardinebroth #flyingfish #flyingfishbroth #soysause #oystersauce #bacon #homemadebacon #homemadeham ##charsiew #homemadecharsiew #hardboiledegg #greenonion #kyodo #tokyo #japan (世田谷区経堂)

チャーシュー作り、餅つきに続いて、製麺。うどん。 ヒマで手持ち無沙汰なんだろな、オレ。 #製麺 #自家製麺 #うどん #讃岐うどん #japanesefood #udon #homemadepasta #homemadenoodles #handcutnoodles #handmadepasta #handcutpasta #wastingtime (世田谷区経堂)

Steak tartare and pasta e fagiole! #marketrestaurant2016 #handcutpasta #farmtotable @ploughstars #lobstercove (at The Market Restaurant)