#groene kool

Broccolistampot met groene kool en feta

Dit gerecht met broccoli en groene kool is heerlijk om als lunch te eten. Het is licht en smaakvol. De geroosterde hazelnoten zijn knapperige en passen perfect bij de broccoli. Broccoli is rijk aan voedingsvezels, foliumzuur, vitamine C, K en is een goede bron van kalium, vitamine A, B2 en B6. Feta is van nature al vrij zout dus let op met zout. Ik heb enkel zout bij het kookwater gedaan en als…

Linzen met groene kool, spinazie en pancetta

Dit gerecht is ontstaat doordat mijn vriendin zei dat ze linzen met groene kool en pancetta had klaargemaakt en ik vond die combinatie wel leuk en lekker klinken, daarom heb mijn eigen versie van haar recept gemaakt. Linzen hebben een beetje een slechte reputatie, maar ondertussen zijn peulvruchten al veel populairder gewoorden. Zijn zijn ook heel lekker en kunnen prima een een stukje vlees…

Zoals jullie vast al gemerkt hebben zijn we bij HOUTT van eten gek op verse sapjes. Tot op heden maakten we deze altijd met onze blender, staafmixer of foodprocessor. Maar nu, nu is HOUTT van eten — na er eerst heel lang over te hebben gedroomd — in het bezit van een slowjuicer! And we love it! Fruitsapjes, groentesapjes of een mix van deze twee, heerlijk! En dat je er zelfs notenmelk mee kan maken is helemaal te gek. Het is wel even een investering, maar dat is het absoluut waard. Niet alleen is het fijn dat de sapjes dunner zijn en makkelijker drinkbaar zijn, ook blijven de vitamines beter bewaard doordat je 'langzaam perst' waardoor er minder hitte vrijkomt. Daarnaast staan verse fruit- en groentensappen erom bekend dat ze niet alleen weldadig zijn voor je binnenkant, maar ook voor je buitenkant! Zo zou je naar verluidt je huid en haar er een groot plezier mee doen, we zijn benieuwd of wij daar ook iets van gaan merken!

Vaak vragen mensen zich af of het juicen niet zonde is van alle vezels in het fruit en/of de groente. Dit gaat alleen op wanneer je er verder geen groente of fruit naast eet. Het voordeel van juicen naast je reguliere maaltijden is dat je veel meer vitamines, mineralen en enzymen binnenkrijgt dan dat je normaal opgegeten krijgt. Er wordt ook beweerd dat je lichaam juist beter in staat is om deze op te nemen zonder de vezels! Het is dus hoe dan ook een waardevolle toevoeging aan je normale eetpatroon.

Wij hebben zelf voor de slowjuicer 'HUROM HF' gekozen, mede door het BPA-vrije persvat. BPA is een chemische grondstof voor kunststof materialen die in staat is om langzaam in de voedingsstoffen te trekken. Dit heeft negatieve gevolgen voor onze gezondheid. Zo heeft BPA een hormoonverstorende werking en wordt er een link gelegd met hartziekten, kanker, diabetes en aandoeningen aan het zenuwstelsel. Doorslaggevend was ook dat de motor van deze slowjuicer erg stil. Wel zo fijn wanneer je 's ochtends vroeg je sapje maakt.

Een van de sapjes die we graag met onze nieuwe vriend, de Hurom, maken is deze 'Green & Clean juice': een mix van zowel groente als fruit. We combineren deze twee graag omdat het geheel daardoor wat zoeter en frisser wordt en daarmee ook toegankelijker.

voor 2 glazen

verse gember ( 1 cm)

groene kool (2 bladen)

1 citroen

2 stengels bleekselderij

halve komkommer

2 appels / 2 peren of 1 van allebei

halve venkel

2 el tarwegraspoeder

Alles lekker in de (slow)juicer en daarna verdelen over 2 glazen. Vervolgens aan ieder glas 1 el tarwegraspoeder toevoegen, roeren en klaar is je juice!