#freisa

rart (rat art)

Art not by me. Edits by me. Enjoy!! I have no clue where I was going with this…

Freisa d’Asti Secco 2017 (Tenuta Olim Bauda)

Altro successo a Roma per la presentazione della #freisa 🍇 Questo vitigno, dall’incredibile versatilità , è protagonista di ben 7 doc piemontesi. Tradizionalmente vinificata come vino vivace, per l’acidità e il tannino deciso che la caratterizzano, è interpretata con successo anche nelle versioni ferma e Superiore. 🍽 Con l’Associazione @piufreisa ne scopriamo 5 esempi provenienti dalle aree più tipiche, #chieri e #asti , abbinate al menù proposto da @beefbazaar : un Trancio di Pizza romana con Stracciatella di Andria, dadolata di chianina IGP e datterini confit all'arancia, dei Fusilli pastificio Lagano con dry vellutata di datterini, guanciale di Cinta Senese e Pecorino Romano e la Scottona di Frisona Polacca. 🍷 @cascinagilli #freisadasti il Forno 2019. Vinificato in acciaio, esprime al meglio la straordinaria piacevolezza e bevibilità del vitigno, rendendone appieno i profumi fruttati e la freschezza tipica, con un tannino morbido e un grande equilibrio fra corpo ed acidità 🍷 @cascinaquarino #freisadastisuperiore Raria 2018: lasciato macerare 15 giorni sulle bucce, matura 15 mesi in botte. Un prodotto piacevole, con tannini morbidi, in grado di affrontare un invecchiamento medio lungo 🍷 @vini_stefano_rossotto #freisadichieri Superiore Andvinà 2017 nasce a cavallo tra le colline di Chieri e di Asti e producono ben 4 tipologie di Freisa, tra le quali un metodo classico. La versione Superiore è un Cru lasciato macerare 40 giorni sulle bucce, riposa in cemento e in botti vecchie e affina 12 mesi in bottiglia 🍷 @vinibalbiano #freisadichieri Superiore Vigna Villa della Regina 2016 è un rarissimo esempio di vino urbano, nato dal clone storico di Freisa impiantato nell’omonima residenza reale sabauda del ‘600, nel centro di Torino. Una produzione limitata di freisa superiore, fine ed elegante, con una buona struttura 🍷 @tenutasantacaterina #freisadastisuperiore SorìdiGiul 2016 nasce da un vigneto di oltre 50 anni; dedicata da Guido Carlo Alleva alla figlia Giulia, grande sostenitrice della Freisa, fermenta con lieviti indigeni e affina 3 anni in legno, per un vino ricco di profumi, con una buona struttura destinata a durare nel tempo. (presso Beef Bazaar) https://www.instagram.com/p/CXOELNkN5kp/?utm_medium=tumblr

La #freisa è un #vitigno molto diffuso in #piemonte , ma poco noto altrove, nonostante le origini antiche. Storicamente vivace e leggermente amabile, negli ultimi decenni è stata valorizzata con le tipologie Secco e Superiore. Ne abbiamo scoperte diverse interpretazioni con l’Associazione @piufreisa presso @ilwinebartrimani . 🍷 Per @domanda_vini la Freisa è un vino vivace ed amabile, come da tradizione. La #freisadasti Elen dopo una macerazione pellicolare a freddo rifermenta naturalmente in acciaio, creando un vino dall’inconfondibile profumo di lampone e rosa, fresco e piacevole. 🍷 @_lamontagnetta_ Così innamorati della Freisa da riuscire a produrre con soli 10 ettari ben 7 diverse espressioni di questo vitigno. La #freisadasti L'Altra deve il suo nome alla contrapposizione con la tradizionale Freisa frizzante. Macerazione parziale con grappolo intero e affinamento in cemento per un risultato di grande bevibilità, frutto e freschezza. 🍷 L’Azienda agricola @499vino deve il suo nome all’altimetria dei suoi vigneti siti su una delle più elevate colline delle Langhe, uno dei valori aggiunti dell’Azienda. Il #langhedocfreisa Coste dei Fre fermenta con le bucce e affina in botte per 18 mesi. Un vino di grande equilibrio, con sentori di frutti rossi e spezie, che vuole sfidare il tempo. L’Azienda Agricola Biologica @crotin1897 nel Nord Astigiano possiede 14 ettari gestiti dai fratelli Russo. La #freisadasti Aris fermenta spontaneamente, affina 1 anno in cemento e 6 mesi in bottiglia. Delicato e fruttato, elegante e complesso, con una buona acidità e un tannino vellutato. 🍷 @cadelprete è un’azienda Biologica che coniuga la scelta di produrre vini artigianali con tecniche innovative come la scelta di tappi a vite. La #freisadastisuperiore Casot matura parte in cemento e parte nel legno per 20 mesi: un vino di corpo, con buona struttura e persistenza. 🍽 5 interpretazioni di Freisa in purezza abbinate al menù degustazione Romanesco de @ilwinebartrimani @trimaniroma Crocchette di fave con Pecorino Romano, Gnocchi di Semolino alla Romana, Punta di petto alla Fornara e Pecorino Romano. 🗓 Prossimo appuntamento con la Freisa: 02/12 da @beefbazaar (presso Ilwinebartrimani) https://www.instagram.com/p/CW5fECwNfnc/?utm_medium=tumblr