La Freisa vitigno dalla lunga storia radicata in Piemonte da oltre cinquecento anni, presenta i suoi diversi stili in una degustazione organizzata con l’Associazione @piufreisa accompagnata dall’assaggio di 4 etichette: 🍷 @cantinaterredeisanti : una delle prime cooperative di viticoltori del Monferrato. La #freisadichieri Doc Frizzante dopo 4 giorni di macerazione compie una lunga rifermentazione in autoclave e affina 3 mesi sui lieviti. Proveniente da terreni argillosi su colline morbide, ha un colore rosso scarico, e punta su acidità e immediatezza di beca. Al naso frutti rossi e fiori, in bocca è piacevolmente brioso, sbarazzino e con un tannino molto morbido. 🍷 È sempre frizzante la Freisa dell’Azienda Agricola @pianfiorito : di proprietà della famiglia Binello, si trova sulle colline più elevate di Albugnano (AT) a più di 500 metri sul livello del mare. La #freisadasti Doc Frizzante Gigìn fermenta in acciaio e dopo 7-8 giorni di macerazione matura in acciaio 4 o 5 mesi. Da Colline più ripide e con buona presenza di calcare sviluppa un colore rosso più compatto e un corpo intenso dal tannino più fitto. 🍷 Dal frizzante passiamo alla #freisa Superiore . @aziendaagricolaroggero : arrivata alla 5° generazione di viticoltori, si trova sulla collina di Albugnano. La sua #freisadastisuperiore Doc rimane a macerare 12 giorni. Affina 12 mesi in barriques e 4 mesi in bottiglia. Al naso colpisce per i sentori fruttati e le note speziate. Al palato è elegante, con una buona acidità e un tannino importante. Una Freisa che vuole dimostrare la sua capacità di evolvere nel tempo. 🍷 @tenutatamburnin è un'antica tenuta del Monferrato Astigiano. È gestita dalle sorelle Gaidano. Le 3 Seuri #freisadastisuperiore DOC fermenta 30 giorni, affina 18 mesi in tini di rovere e 8 mesi in bottiglia. Emergono note di confettura e spezie. Stupisce per la sua pienezza al palato e il tannino morbido. 🍽 4 splendide interpretazioni di Freisa in purezza abilmente abbinate al menù degustazione di @ercoli1928 Trastevere: Salumi e formaggi italiani, Carbonara con guanciale di Cinta Senese e Pecorino Romano DOP, Tagliata di Picanha con salsa chimichurri e Tiramisù! (presso Ercoli 1928) https://www.instagram.com/p/CWi9G3kNFUg/?utm_medium=tumblr
