#fredagkos

Trøffelrisotto er noe av det nydeligste du kan lage. Det er vanskelig å få ferske trøfler og denne gangen brukte jeg trøffelpuré med 10% trøfler. Det går fint å bruke trøffelpuré med mer trøfler i, da blir det bare mye dyrere og mer konsentrert, så husk å bruk mindre av den.

Ingredienser (4 porsjoner): 4 ss oliven olje 1 kopo finhakket løk 1 fedd hvitløk 2 kopper Arborio ris 1 kopp tørr hvitvin 3…

Hvit Pizza med Kantareller og Karamellisert Løk

Det tar litt tid å lage denne Pizzaen, men jeg synes maten smaker bedre når man har lagt tid og kjærlighet ned i arbeidet og enda bedre er det når man har vært i skogen og plukket soppen selv. Hvit pizzasaus er ikke like utbredt som rød, men smaker himmelsk.

Pizza bunn: 3,7 dl vann 0.5 pk gjær (fersk) 500g tipo 00-mel 1 ts salt

Hvit Saus: 1 ss godt smør 1 fedd hvitløk, revet 110 g Philadelphia…