#helgemat

Kamskjell Ceviche med Eple og Dill

Ingredienser (2 porsjoner):4 kamskjell (store)0.25 grønt eple2 kvister dillrapsoljesaltSaften fra en halv lime Fremgangsmåte:Rens kamskjellene, behold den dype siden av skjellet til servering. Skrell og kutt eplene i biter. Kutt kamskjellene i like store biter og bland dem sammen med eplene og finkuttet dill. Ha i rapsolje og smak til med salt og limejuice. Anrett i skjellene.

En nydelig kombo som kan anbefales på det varmeste! Til 4 personer: 3 dl arborioris1 liter vann2 grønnsaksbuljongterninger eller kyllingbuljong 200 g hermetiserte San Marzano tomater (1/2 boks) eventuelt ferske om du har tilgang til det2 dl hvitvin2 sjalottløk3 fedd hvitløk3 ss tomatpuré2 ts nduja2 dl revet gruyereSkall fra en sitronPersilleSmørOliven oljeSpicy reker400 g store reker1 ts nduja1…

Denne deilige tomatnduja-pastaen har blitt en go-to-oppskrift hos oss. Det er en rask og god tomatpasta med det hemmelige smaksvåpenet nduja tilsatt. Nduja er en litt krydret pølsepasta fra Italia som gir fantastisk smak til enhver pastasaus. Ingredienser (4 porsjoner):400 g pasta400 ml passata150 g Nduja 3 ss tomatpuré2 stk sjalottløk, finhakket2 ss olivenolje2 ts sukker1,5 dl av pastavannet1 –…

Ingredienser (6 porsjoner):800g gulrot500ml vann500ml lett kokosmelk2 kjøttbuljong terninger1ss sukker1/2 gul løk2 fedd hvitløk1 boks kikerter, drenert3ss rød curry paste Tilbehør:100-200g vermicelli glassnudlerFersk korianderYoghurt naturell Fremgangsmåte:Kutt gulrøttene opp i 1-2cm tykke biter, og kok dem i 15 minutter, eller til de er myke. Drener og sett til sides.Løs buljongkubene opp i…

Ingredienser (til personer):4 kyllingbrystsalt og sort pepper1/3 kopp hvetemel4 ss ekstra virgin olivenolje4 ss saltet smør12 friske salvieblader1/2 kopper tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio eller Sauvignon Blancsitronsaft fra en sitron2 ss kapers Sopppasta:2 ss ekstra virgin olivenolje4 kopper champignon grovt revet eller skåret i skiver1 fedd hvitløk, finhakket eller revet2 ss friske…

Sommer, sol og varme – med sommeren følger også mye god mat! Tapas er perfekt når du skal lage mat til mange. Gambas Pil Pil er min absolutt FAVORITT tapas rett. Enkelt, deilig og rett og slett utrolig enkel å lage! Den er perfekt for deling.Reker tilberedt i en hvitløk, chili og røkt paprikaolje, servert med varmt nystekt brød. Ingredienser:250 gram reker100 ml olivenolje1 rød chili i tynne…

Scampi Gnocchi er en ny vri på en klassisk pastarett og er nydelig godt. Butikkkjøpte gnocchi gjør dette til en rask og enkel middag. Jeg har kun funnet ferdige Gnocchi i en lokalbutikk og kjøper Gnocchien hos min lokale Spar butikk. Ingredienser:2 spiseskjeer smør2 spiseskjeer oliven olje4 hvitløksfedd3/4 kopp tørr hvitvin1 spiseskje kyllingfond3/4 teskje salt1 teskje nymalt sort pepper1/4-1/2…