Midye dolma, Ülkemizde, tüketime hazır geleneksel olarak satış yapılan bir mezedir. Midye dolma bir meze olarak tüketilse de aynı zamanda bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Midye dolmanın gastronomi kültürüne benimsemesi Osmanlı Devleti’nin İstanbul’u fethinden sonra gerçekleşmiştir. Bu devirde deniz ürününe ait pek çok yemek biçimleri yeme kültürümüzün parçası haline gelmiştir. Günümüzde bir “sokak yiyeceği” (Street Food) olan midye dolmanın içeriği; haşlanmış kabuklu midye içi ile haşlanmış pirinç ve farklı baharatlarla hazırlanmış iç pilavdır.Sokakta satışı yapılan midye dolmaların bir kısmı mikrobik açısından kabul edilebilirlik sınırın üzerindedir. Bunun en önemli sebepleri, kontrolsüzce yapılan toplayıcılık ve üretimdir. Tüm bu olumsuzlukların giderilmesi için, kontrollü şartlarda yetiştiricilik ve üretimin yapılması elzemdir.

Midye dolma, Rumlar ve Ermenilerin İstanbul, İzmir ve civar yerlerden göç etmeleri sonucu mutfağımızda yer edinmiştir. Günümüzde ise midye çıkarma işinde Mardinlilerin etkisi büyüktür. Mesleği olmayan Mardinlilerin bu işte bir gelecek görmeleri, yabancı komşularından aldıkları tarifle gerçekleşmiştir. Mardin’in insanlarının satış tarzı camlı seyyar arabalarda, küçük tepsiler veya tencerelerde satışını yapmaktaydılar.