#elioaltare

Barolo, Arborina Elio Altare 2013 Italia, Piemonte DOCG Barolo; La Morra; MGA Arborina Nebbiolo (100%) Rosso 14 % Arborina è il più celebre vino di Elio Altare, nonché simbolo della filosofia modernista del Barolo. E’ un Crù della zona La Morra che nasce da 2 principali vigneti, uno piantato nel 1948 e l’altro nel 1989. Le viti sono esposte a Sud su terreni marnoso, argillosi e sabbiosi. Le uve sono macerate sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4-5 giorni e maturazione in barrique francesi (30% nuove) per 24 mesi. Ne sono prodotte 4 o 5 mila bottiglie annue. Elio Altare è uno dei più famosi produttori di Barolo nella zona di La Morra, il quale fa esperienza di produzione tradizionale grazie al nonno Giuseppe che nel 1948 fondò l’azienda trasferendosi da Dogliani a La Morra. In seguito ad un importante viaggio in Borgogna nel 1976, Elio decise di innovare (filone modernista) apportando modifiche come l’uso di barrique anziché botti grandi, riportando i vecchi ceppi a densità inferiori con basse rese per ettaro ed introdusse in cantina i rotofermentatori per accorciare i tempi di macerazione sulle bucce. Famoso l’aneddoto di Elio che con la motosega distrugge le vecchie botti e i ceppi delle vecchie viti. Lo choc fu tale che il padre quando morì lo diseredò, costringendolo a ricomprarsi nel 1985 la cantina e i vigneti; scelta però che ne valse la pena. L’azienda oggi possiede 11 ettari da cui produce 70 mila bottiglie senza fare uso di sostanze chimiche sintetiche, non opera filtrazioni o chiarifiche. I suoi Baroli hanno etichetta bianca con stemma e nome del Crù azzurri: Barolo Classico; Arborina; Cannubi; Brunate; Ceretta (chiamato Vigna Bricco). Langhe Rosso nel comune di La Morra: Larigi (Barbera); Giàrborina (Nebbiolo); La Villa (Barbera e Nebbiolo); Langhe Nebbiolo (proveniente anche da Monforte). Dolcetto e Barbera d’ Alba. Infine il progetto L’Insieme: un’etichetta diversa che nasce come progetto comune di 7 famosi produttori di Langa che ogni anno conferiscono una parte del loro Barolo da cui nasce questa Cuvée. #elioaltare #barolo #docgbarolo #barolomodernista #baroloarborina #mgaarborina #lamorrabarolo #degustameet https://www.instagram.com/p/Cm_T4PjL95P/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Nebbiolo d'Alba Elio Altare 2016 Italia, Piemonte DOC Langhe Nebbiolo Nebbiolo (100%) Rosso 14 % Questo Nebbiolo è stato prodotto nelle zone La Morra e Monforte da viti di 20-50 anni, esposte a Sud e Sud-Est su terreni calcarei in parte sabbiosi. L’uva viene macerata sulle bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 3-4 giorni, con maturazione in barrique francesi usate per 5 mesi. Non è chiarificato, né filtrato. Ne sono prodotte 15 mila bottiglie annue. Elio Altare è uno dei più famosi produttori di Barolo nella zona di La Morra, il quale fa esperienza di produzione tradizionale grazie al nonno Giuseppe che nel 1948 fondò l’azienda trasferendosi da Dogliani a La Morra, con 5 ettari. In seguito ad un importante viaggio in Borgogna nel 1976, Elio decise di innovare (filone modernista) apportando modifiche come l’uso di barrique anziché botti grandi, riportando i vecchi ceppi a densità inferiori con basse rese per ettaro ed introdusse in cantina i rotofermentatori per accorciare i tempi di macerazione sulle bucce. Famoso l’aneddoto di Elio che con la motosega distrugge le vecchie botti e i ceppi delle vecchie viti. Lo choc fu tale che il padre quando morì lo diseredò, costringendolo a ricomprarsi nel 1985 la cantina e i vigneti; scelta però che ne valse la pena. L’azienda oggi possiede 11 ettari da cui produce 70 mila bottiglie senza fare uso di sostanze chimiche sintetiche, non opera filtrazioni o chiarifiche. I suoi Baroli hanno etichetta bianca con stemma e nome del Crù azzurri: Barolo Classico; Arborina; Cannubi; Brunate; Ceretta (chiamato Vigna Bricco). Langhe Rosso nel comune di La Morra: Larigi (Barbera); Giàrborina (Nebbiolo); La Villa (Barbera e Nebbiolo); Langhe Nebbiolo (proveniente anche da Monforte). Dolcetto e Barbera d’ Alba. Infine il progetto L’Insieme: un’etichetta diversa che nasce come progetto comune di 7 famosi produttori di Langa che ogni anno conferiscono una parte del loro Barolo da cui nasce questa Cuvée. #elioaltare #lamorra #doclanghe #nebbiolo #nebbiolodalba #degustameet #langhewine #monforte #monfortedalba https://www.instagram.com/p/Cm7L0o8LCng/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Siamo quasi alla fine della settimana di Crurated dedicata al #barolo rappresentato da 3 storiche cantine @oddero , #elioaltare @silviaaltare79 e @prunottowinery . Vi consiglio quindi , se non lo avete già fatto , di andare sul loro sito a vedere le offerte esclusive che sono state studiate appositamente per questa piattaforma , da queste 3 realtà langarole e che usciranno tutte con il certificato #NFT . Trovate inoltre le 3 video intervista fatte per raccontarvi ancora meglio questo territorio e i suoi diversi quanto affascinanti Cru . Proprio come fa Gianluca Torrengo , l’enologo di Prunotto, con il quale ripercorriamo anche la storia di una cantina nata da oltre un secolo e affermatasi nel territorio delle Langhe grazie alla continua ricerca di produzione di qualità. Una coerenza produttiva e qualitativa che si è sempre mantenuta nonostante i passaggi di mano, e che si è anche intensificata con la presenza dei @marchesiantinori che l’ha rilevata nel 1994, e che l’ha arricchita di vigneti strategici e altamente vocati , come quello di Bussia, il primo ad entrare in famiglia. Scopri di più su @cruratedofficial ➡️ www.crurated.com    🍷 ➡️  @prunottowinery 👨‍🏫 ➡️  #Gianlucaterrengo 💡 ➡️ @crurator @ste.rem 📍 ➡️ #piemonte #barolo 🎤 ➡️ @chiaragiannotti__ @vino.tv 🎥 ➡️ Marco Coppola @da_piks   ———————————————— #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti #vinoitaliano #winelover #collectors #sommelier #winetasting #bestwine #bestwinery #crurated #wineauction #rarewine #finewine #fineandrarewine (presso Prunotto Winery, Barolo, Italy) https://www.instagram.com/p/ChMu3FpNwV0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#nebbiolo #elioaltare . . . Like every Nebbiolo lover I have many producers that I love with different nuances to pair in different ways. But When you taste Elio Altare It doesn't worth what you pair because It Will be fine. Great intensity and Harmony😍🍷💯 . . Langhe Nebbiolo Doc 2018 14% 🍇100% nebbiolo Vineyards in La Morra (CN) with vines 20-50 years old with exposure South South-west. Soil calcareous and Sandy Vinification in steel with 3-4 days of maceration in rotofermenters Ageing 5 months in used barrique @silviaaltare79 . . . 👁️Ruby Red color 👃soft with Red ripe fruit, flowers and soft spices notes 👄intense, warm and soft, fresh and tannic with full body. Red ripe fruit, flowers and Little spices notes. Elegant tannins well balanced in a long soft persistance. Abosolutly fine and Harmonious. . . . Compared with 2017 has more freshness (but 1 year in the bottle make the difference) but the Harmony Is Just great 🍷🍷🍷💯 . . 📷@johnmaiolo #johnbarolo 📍Turin . . #nebbiolo #barbaresco #roero #brachetto #langhe #barolo #dolcetto #michelinstar #tobetasted #wines #winetime🍷 #winetasting #winemoments #winepic #wineoftheday #winecellar #winelovers🍷 #winelover #winestagram #wineinstagram #wineblog #wineblogger (presso Ristorante Bovio) https://www.instagram.com/p/CBFvWOCp5Sd/?igshid=16pa1ya9wb78g

本質での革新が今まさに必要な飲食店経営 成功者から得られる考え方 ワインセラーには学ぶべき哲学がたくさんある 藤本さんありがとうございます #VITICOLTORE #ElioAltare #tasteofitaly #テイストオブイタリー #forzaitalia #andratuttobene #italianonmolla @shop_italia_jp みなさんのイタリアへの愛を発信してイタリアを応援しましょう！！ 現在新型コロナヴィルスで非常に苦しんでいるイタリアおよびイタリア製品への愛とサポート、関心を表すことを目的とした #tasteofitalyというプロジェクトが発足いたしました https://shop-italia.jp/culture/tasteofitaly_project #ペペロッソ #池ノ上 #イタリアン #イタリアワイン (ぺぺロッソ池ノ上) https://www.instagram.com/p/B-aI1k2lJWt/?igshid=rr5k0h3cjqm6

Let’s have some Barolo, shall we? Elio Altare, one of the pioneers of change in recent decades, championed a modern evolution for the region. French barrels and shorter macerations may have broken from tradition, but the wines are purely Nebbiolo at their best. Come taste the 2013 with us this Saturday at The Tin Table for our Vine Archive event. #barolo #nebbiolo #vinearchive #mediumplus #elioaltare (at Seattle, Washington) https://www.instagram.com/p/B8PKoi0JJkR/?igshid=tvvko1979snf