Det er ikke helt efterĂ„r endnu, men jeg vovede mig alligevel ud i at servere en efterĂ„rsĂŠblesalat, for alle ingredienserne fĂ„s i butikkerne lige nu i god kvalitet. Jeg serverede salaten med en vinaigrette til, det kan man gĂžre som man vil, men jeg synes at vinaigretten er prikken over iâet.
EfterÄrsÊblesalat med vinaigrette 4 portioner
100 gram spinat (jeg brugte babyspinat)
2 ĂŠbler
40 gram valnĂždder
40 gram tĂžrrede tranebĂŠr
Vinaigrette 4 portioner
2 spsk olie (jeg brugte rapsolie)
1 spsk hvidvinseddike eller anden lys eddike
1 spsk sirup
1,5 tsk dijonsennep
Salt
Salat: Skyl spinaten og fordel den pÄ et fad. Halver Êblerne og skÊr dem i tynde skiver, som lÊgges ovenpÄ spinaten. Drys med tranebÊr og valnÞdder og server salaten.
Salaten kan spises som den er, eller der kan serveres en vinaigrette til, som hĂŠldes ud over salaten lige inden servering.
Vinaigrette: Bland alle ingredienserne sammen i en lille skÄl eller et glas med lÄg og pisk eller ryst vinaigretten sammen.
En portion salat indeholder 132 kalorier.
En portion vinaigrette indeholder 81 kalorier.
