#sennep

Nogle gange skal der ikke meget til: Et par dråber balsamico. En skefuld grov sennep. En velafbalanceret krydderiblanding. Hos Løvegården har vi Puk’s Delikatesser – lavet til dem, der vil smage mere med mindre.

I dag fik vi sennepsmørbrad, en nem lille hverdagsret. 

Sennepsmørbrad 4 portioner

600 gram svinemørbrad

2 spsk dijonsennep

1 spsk sirup

1 lille skalotteløg

10 gram valnødder

Læg svinemørbraden i et ildfast fad. Bland sennep med sirup, lidt salt og peber og bred det ud over toppen af mørbraden. Hak skalotteløg og valnødder fint og drys det hen over mørbraden. Kommes i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter. Lad mørbraden hvile 10 minutter, inden den skæres ud.

Jeg tog fejl af dagene og lavede søndagens mad i går, så det må jo så stå på lørdagens mad i dag i stedet. Vi fik glaserede pølser og jeg har valgt ikke at skrive kalorier på retten, da det helt afhænger af, hvilke pølser man vælger at bruge.

Senneps-cider glaserede pølser 4 stk

4 frankfurtere

½ dl sød sennep

1 spsk sennep

1 tsk honning

2 tsk cider

3 stilke timian

Lav en glasering af alle ingredienserne på nær pølserene. Skær pølserne næsten midt over og bred dem ud. Grill pølserne. Når pølserne er færdige pensles de med glaseringen på snitfladerne og grilles kort igen, til de har taget farve.