Vrstvený kiwi-kešu raw dort s mátou
21.11.2017
Ingredience:
Do formy o průměru 18 cm
Korpus:
150 g datlí
100 g přírodních mandlí, loupaných
Střední kešu vrstva:
250 g přírodních kešu oříšků
1 lžička agávového sirupu
1-2 lžičky vody
Kiwi vrstva:
4 zralá kiwi (cca 390 g i se slupkou)
4 vrchovaté lžíce psyllia
asi 16 lístků čerstvé máty
1 lžíce agávového sirupu
1 kiwi na ozdobu
Postup:
Oříšky si dejte namočit minimálně 3 hodiny předem. Dno i stěny formy vyložte pečícím papírem. Datle nakrájejte na malé kousky. Mixujte je s mandlemi, dokud nevznikne kompaktní lepivá hmota. Rovnoměrně upěchujte do formy, nejlépe to jde namočenou lžící nebo konečky prstů. Nechte v lednici, dokud nevytvoříte druhou vrstvu. Namočené kešu slijte a rozmixujte na hladkou pastu se sirupem. Pokud by to opravdu nešlo, přidejte 1-2 lžičky vody. Kešu pastu poté navrstvěte na korpus a opět dejte do ledničky. Kiwi oloupejte, nakrájejte a rozmixujte s mátou a sirupem. Nakonec přidejte psyllium a ještě krátce promixujte. Navrstvěte na kešu vrstvu a dejte do lednice chladit na minimálně 3 hodiny. Ozdobte nakrájeným kiwi. Dort by měl vydržet v lednici asi 5 dní. Čím je starší a uleželejší, tím je lepší.
xxxLizxxx
You can find the recipe in English here: https://www.instagram.com/p/BbxLTRrFtiO/
