#dormancia

Vonku sa ochladilo, ide zima. Viete, ako sú na tom zvieratká s hibernáciou? Ja viem.

Hibernácia, zimný spánok, nie je len tak a nedostáva sa do tohto stavu každý. Ľudia nie, aj keď pokusy boli, cicavce áno, ale nie primáty a tropické cicavce už vôbec (okrem lemúra trpesličieho tučnochvostého z Madagaskaru - ten áno, prespí 7 mesiacov v roku v diere v strome). Najviac výskumov hibernácie sa robilo na hlodavcoch.

Toto je Karol. Škriečok, hlodavec už od pohľadu. On nemal dôvod hibernovať, ale spinkal často a rád.

Dôvodom tejto šikovnej funkcie organizmu je, že keď je vonku zima a tej potravy nie je veľa (a zvieratká nemajú chladničky ani sklady ani supermarkety), tak sa uložia na zimný spánok: skôr ako si dajú dobrú noc, veľa sa napapajú a zvýšia svoju bežnú telesnú hmotnosť. Potom si nájdu bezpečné miestečko, kde počkajú na jar. A zaspia. 

Samotná hibernácia spočíva v útlme metabolických procesov (+ zníženie tepu, frekvencie dýchania a telesnej teploty). Organizmus je vyživovaný vlastnými zásobami tuku. 

Príklad - ježko:

- bežný ježko má okolo 450g, ale pred tým, ako sa uloží spať, musí nabrať aspoň na 600g, aby dožil jari

- pri hibernácii mu klesne tep z 190 úderov za minútu na 15 až 20 ú/m

- telesná teplota mu klesne z 35 stupňov Celzia na 10 a menej

- nadýchne sa len raz za minútu

Takto čiluje až do jari a keď sa teplota okolia zdvihne (to je jasná zelená, skoro ako budík na 7:30), ježko sa prebudí a je oddýchnutý a môže sa množiť a radovať zo života. A už má aj čo papať .)

Takže ak stretnete v zime pobehovať pojašeného ježka po ulici alebo po dvore, zoberte ho niekam do pivnice/garáže/kočíkarne, dajte mu papať (mačacie granulky sú údajne ok) a piť, spravte mu peliešok zo starých novín a on to do jari dá.

Ešte viac zbytočných informácií:

- hibernácia v teplých mesiacoch sa volá estivácia - ochrana pred nedostatkom vody - napríklad slimáky estivujú (to vysvetľuje, čo robia slimáky, keď aj mesiac neprší :D - SPIA)

- dormancia je súhrnné označenie pre prechodné zastavenie alebo obmedzenie fyziologických procesov v živých organizmoch. Okrem hibernácie a estivácie sem patrí aj diapauza - zastavenie vývoja zárodkov v nepriaznivom období, napríklad cez zimu alebo v období sucha. Bežné pre hmyz, ale aj cicavcom sa to stane. Neodhadnú termín narodenia potomka, tak dajú pauzu vývoju “drobca” a na jar pokračujú, aby sa mláďatko nenarodilo v zime. Múdro. (To je genetika, vážení! Vážne, je to riadené genetickou informáciou.)

- hibernáciu poznajú aj ITčkári. Veľmi laicky: hibernácia je, keď dáta z RAM sú uložené na HDD. Môžete PC odpojiť z elektrickej siete a dátam sa nič nestane, lebo budú opäť načítané z HDD. Zatiaľčo pri uspatí PC sú dáta stále na RAM a odpojením z elektrickej siete sú dáta v nenávratne. Ešte je aj hybridná hibernácia - dáta sú aj na RAM aj na HDD.

Una pausa en el viñedo.

Por Mauricio Parra/Alberto Rodríguez.

La dormancia es el período en el ciclo biológico de un organismo, durante el cual su crecimiento, desarrollo y actividad física se suspenden temporalmente; ello reduce drásticamente la actividad metabólica, permitiendo que el organismo conserve energía. Esta fase se encuentra íntimamente relacionada con las condiciones ambientales; así sincronizan la dormancia con el medio ambiente en formas predictivas o consecuentes.

Se dice que es predictiva cuando el organismo entra en reposo antes de la llegada de las condiciones adversas; consecuente cuando el organismo lo hace después de que éstas aparecen.

En fisiología vegetal la dormancia es el estado de reposo del crecimiento de una planta; funciona como estrategia de muchas especies para sobrevivir a las condiciones climáticas que resultan inapropiadas para su crecimiento durante el invierno o estación seca. Dichas plantas tienen un reloj biológico que les informa cuándo disminuir la actividad de los tejidos vivos, así se preparan para un período de heladas o de escasez de agua. En el caso de la vid, la dormancia es consecuente; es decir, resulta del descenso en las temperaturas, las tardes poco cálidas, noches frías, el desvío de nutrientes hacia la raíz y como parte natural del ciclo fenológico.

Cuando la vid ha entregado el fruto que protegió durante meses se dispone a descansar. Pero para poder llegar a este punto debió pasar todo el proceso de maduración, durante el cual cuidó a la semilla por medio de una pulpa y una cáscara, desde luego que las hojas ayudaron con su función de fotosíntesis para conseguir nutrientes en conjunto con las raíces. Cuando los niveles de azúcar resultaron ideales fue el momento de cosechar. Ahora el fruto se transforma en la bodega.

Físicamente, el viñedo se observa con un cambio de color, pasando del verde intenso (debido a la fotosíntesis), a los verdes pálidos, luego amarillos, rojizos, cafés y finalmente sueltan las hojas. Estas hojas caen y se reintegran a la tierra; así se cumple el ciclo. El proceso se calcula entre 30 a 45 días y depende del lugar y de las condiciones; así observamos una diferencia entre los distintos valles de la región.

Entre los factores que afectan a los viñedos, durante esta etapa, se encuentran las falsas alarmas por heladas anticipadas o elevaciones en la temperatura. Cuando ello ocurre la vid puede suspender su ciclo tempranamente o en su caso despertar antes de tiempo y quemar las yemas.

Los nutrientes se guardan desde diciembre hasta finales de febrero o marzo, aunque por temas de temperatura  en ocasiones empiezan a diluirse hasta abril; se envían a las puntas de los sarmientos y es aquí donde tiene cabida otra de las fases importantes: la poda (de la cual les hablaremos en su momento). Cuando las plantas duermen pueden ser transplantadas o injertadas; si se adaptan correctamente al nuevo suelo, a la mineralidad y demás factores, se tendrá éxito (o no).

Mientras tanto, en la bodega el trabajo continúa. Algunos arrancan con la transformación maloláctica  (donde el ácido málico se transforma en láctico), para ello se necesita un poco de calor que active a las bacterias; algunas bodegas colocan calentones que ayuden a este proceso, ya que las temperaturas son bajas durante estos meses. Luego viene probar el vino, cuidar tanques, barricas, hacer análisis; es todo un seguimiento.

Por su parte, el trabajo de la vinícola se centra en la relación con el mercado. Son fechas navideñas y uno de los elementos principales durante las cenas es el vino; las ventas se disparan, la gente regala y bebe más vino. El productor debe tener ojos en todo; en las barricas, en los tanques, en el viñedo y en las ventas.