#diagonal mar

Diagonal Mar

Avinguda Diagonal

Shopping needs loud music

El Maresme i Diagonal Mar

De Cantàbria...

Interludi (Verticalitat de luxe)

Aürt

A l’Aürt, l’Artur Martínez aposta per la senzillesa, una senzillesa elegant i que no deixa de ser actual. 

Qui ha seguit la trajectòria de l’Artur Martínez, sap que estem davant d’un cuiner amb idees pròpies i executor de plats gustosos que sempre t’aporten alguna cosa diferent.

Ara ha situat el seu nou restaurant, l’Aürt, enmig del vestíbul de l’hotel Hilton Diagonal Mar. Es tracta d’un espai obert, amb dues barres en forma d’U on els comensals seuen en uns tamborets alts força còmodes i davant del cuiner.

Actualment, a l’Aürt només s’hi ofereix l’opció d’un menú tancat (opció que els lectors habituals de Tast a Tast saben que no ens fa el pes i que agrairíem que també s’hi oferís la possibilitat de menjar a la carta).

Tots els plats del menú van ser coherents amb la seva manera de treballar però en destacaríem alguns d’especialment bons com l’“espàrrec blanc al pebre verd i ous de truita”, el “calamr al pil-pil”, el “goulash de tonyina” i el “piquillo farcit de cua de vaca”.

El servei de sala, atent i proper, està a l’alçada del projecte, de la mateixa manera que ho estan el sommelier i la carta de vins, plena de referències diferents, variades i atractives.

Potser amb l’Aürt s’ha perdut l’esperit inicial del Capritx, traslladant-se a un espai un pèl impersonal, però la millora del confort, tant dels cuiners com dels comensals, és evident.

Aürt

A l’Aürt, l’Artur Martínez aposta per la senzillesa, una senzillesa elegant i que no deixa de ser actual. 

Qui ha seguit la trajectòria de l’Artur Martínez, sap que estem davant d’un cuiner amb idees pròpies i executor de plats gustosos que sempre t’aporten alguna cosa diferent.

Ara ha situat el seu nou restaurant, l’Aürt, enmig del vestíbul de l’hotel Hilton Diagonal Mar. Es tracta d’un espai obert, amb dues barres en forma d’U on els comensals seuen en uns tamborets alts força còmodes i davant del cuiner.

Actualment, a l’Aürt només s’hi ofereix l’opció d’un menú tancat (opció que els lectors habituals de Tast a Tast saben que no ens fa el pes i que agrairíem que també s’hi oferís la possibilitat de menjar a la carta).

Tots els plats del menú van ser coherents amb la seva manera de treballar però en destacaríem alguns d’especialment bons com l’“espàrrec blanc al pebre verd i ous de truita”, el “calamr al pil-pil”, el “goulash de tonyina” i el “piquillo farcit de cua de vaca”.

El servei de sala, atent i proper, està a l’alçada del projecte, de la mateixa manera que ho estan el sommelier i la carta de vins, plena de referències diferents, variades i atractives.

Potser amb l’Aürt s’ha perdut l’esperit inicial del Capritx, traslladant-se a un espai un pèl impersonal, però la millora del confort, tant dels cuiners com dels comensals, és evident.