#destnutri

Da série... curiosidades! Como a comida que você come afeta o seu cérebro? Clique e assista. Um vídeo by Ted-Ed! 

    O intestino é como uma grande “despensa”, pois ele é responsável pela breve estase do alimento para que os nutrientes sejam absorvidos. Quando isso acontece, a maioria das moléculas, como os carboidratos e proteínas, tem como destino direto o fígado, através da veia porta, enquanto que os lipídeos vão para a linfa e, somente depois de percorrer a circulação sistêmica, tem como destino o fígado. De acordo com o estado em que o organismo se encontra a respeito desse ciclo jejum-alimentado, podemos dividi-los em três estágios: absorção, pós-absorção e jejum. 

    A fase de absorção é quando o intestino acaba de absorver os nutrientes, e, de acordo com cada tipo de alimento, esse período de absorção pode ser mais longo ou não. 

Absorção da glicose: a glicose é o principal combustível do metabolismo de energia na maioria dos animais, indo para o Ciclo de Krebs a partir da molécula de piruvato na via da glicólise. No momento de absorção, ela é absorvida e chega rapidamente ao hepatócito, local em que a glicoquinase a fosforiza, deixando-a aprisionada por conta da sua carga. A hexoquinase, uma molécula extra-hepática, é uma isoenzima da glicoquinase, porém, tem uma afinidade maior por glicose, e permite que essa glicose seja melhor distribuída pelos tecidos do corpo, não deixando com que o fígado capte toda a glicose. Quando os hepatócitos fazem essa distribuição eles começam a armazenar essa glicose em forma de glicogênio, por um processo chamado glicogênese. Quando o fígado atinge toda a sua capacidade de armazenamento, esse glicogênio começa a ser enviado para o tecido adiposo, em forma de ácido graxo, com a finalidade de ser armazenado para a posterioridade.  A glicose pode seguir cinco destinos diferentes no fígado, (veremos de acordo com a figura): ser convertido em glicose sanguínea (1), em glicogênio (2), sofrer degradação oxidativa (3), ser convertido em ácidos graxos e colesterol (4) ou ser degradado pela via pentose fosfato (5).

https://pt.slideshare.net/SergioCamara1/revisao-metabolismo-prova2 (07/05/2017 às 14:37)

Absorção de aminoácidos essenciais: os aminoácidos são muito importantes por constituírem a estrutura das proteínas, que exercem inúmeros papeis fundamentais para o funcionamento do organismo, tendo diferentes funções (plasticidade). Os aminoácidos leucina, isoleucina e a valina, tem como destino principal os músculos, pois possuem cadeia longa e não são enviados com facilidade para o fígado. Além disso, os aminoácidos são importantes por serem intermediários do Ciclo de Krebs, contribuindo com diversos componentes fundamentais para que a célula continue gerando energia a partir desse mecanismo. Quando esses aminoácidos vão para o fígado, eles são desaminados (perdem o grupamento NH3), e a amônia gerada é transformada em ureia, indo para o Ciclo da ureia e sendo eliminada do organismo por ser tóxica. Podemos observar na imagem diferentes destinos para os aminoácidos, tais como compor proteínas do fígado (1), compor proteínas plasmáticas e tecidos proteicos (2), formar nucleotídeos, hormônios e porfirinas (3), formar piruvato (4a), ir pro Ciclo da ureia (4b), formar glicogênio muscular (5), acetil-CoA (6), ser intermediário do Ciclo de Krebs (7), fosforilação oxidativa (8), compor lipídeos a partir do acetil-CoA (9) ou glicogênio a partir do CK (10). 

https://pt.slideshare.net/SergioCamara1/revisao-metabolismo-prova2 (07/05/2017 às 14:37)

Absorção de lipídeos: os lipídeos formam micelas, e acabam indo pra linfa, ao invés de irem para o sangue, formando quilomícrons. Os quilomícrons viajam, ligados a albumina, por toda a circulação sistêmica, chegando por último ao fígado. Quando esse quilomícrons viajam, eles vão diminuindo de tamanho, deixando os lipídeos nos tecidos. Essas lipoproteínas são classificadas de acordo com sua densidade, por ordem decrescente temos as HDL (lipoproteínas de alta densidade), as LDL (lipoproteínas de baixa densidade), as IDL (lipoproteínas de densidade intermédia), as VLDL (lipoproteínas de muito baixa densidade) e os quilomícrons. 

https://www.medicinanet.com.br/m/conteudos/acp-medicine/5658/diagnostico_e_tratamento_da_dislipidemia_%E2%80%93_john_d_brunzell_r_alan_failor.htm (07/05/2017 às 15:13) 

Legenda: CE - colesterol. TG - triglicerídeo. 

    A fase de pós-absorção é quando o organismo começa a utilizar o que foi armazenado. Então podemos dizer que começa o mecanismo de glicogenólise, que é a quebra do glicogênio para formar glicose. Alguns tecidos só usam a glicose, por isso a importância da quebra do glicogênio para formar glicose, indo para a via glicolítica, formando piruvato, que pode sofrer oxidação e gerar energia para a célula. Os aminoácidos sofrem gliconeogênese, também com o objetivo de gerar glicose. Os triglicerídeos sofrem uma mobilização por causa do glucagon liberado pelo pâncreas, sendo um hormônio antagônico a insulina, que é liberada quando há muita glicose no sangue, ajudando essa molécula a entrar ma célula para geração de energia.

http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Corpo/sistemaendocrino2.php (07/05/2017 às 20:25)

    A fase de jejum acontece quando há privação de fontes de energia durante um longo período de tempo. Como há tecidos que só usam a glicose para gerar energia, o organismo começa a reduzir o consumo de glicose e os aminoácidos tornam-se a principal fonte de energia a partir da gliconeogênese. Os corpos cetônicos a partir dos ácidos graxos, que geram energia principalmente para o cérebro.