【2144日目②】2018-11-30 第30回 口癖はカレー東京支部会。久しぶりに開催しました♪ . ナワブ日本橋店＠日本橋・三越前 _______________________________________________________ . #Salad サラダ #Degi Chicken デギチキン #Kabuli Nawabi Pulao(mutton) カブリナワビプラオ（マトン） #Haleem ハリーム #Palak Gosht ほうれん草とマトン . #Chicken Karahi チキンカラヒ #Tandoori Roti タンドール窯焼きのロティ #Tandoori Fish 魚のタンドール窯焼き #Anda Kofta ゆで玉子と肉団子 #Nihari ニハーリ #Anda Chana ゆで玉子とひよこ豆 . #Chai チャイ . 料理をkg単位で予約するのは初めてです^^; . 大きなサラダに続いて出てきたデギチキン。鶏まるごとだと、なんとなくクリスマス感があります。 一羽をそのまま油で揚げてから、蒸し上げるという職人の手の込んだ仕事が光ります。 酸味のあるヨーグルトとミントのチャトニが最高の存在。 . カブリプラオは、ナッツやドライフルーツを使った甘塩っぱい味付け。ビリヤニとは違って生米炊き上げた炊き込みご飯です。 さいきん都内のお店はビリヤニばっかりなので、こういうプラオは、なかなかお店で出会えない気がします。ほんのり甘いの…あぁ、めちゃくちゃ好みの味。 超特大の大皿が２つ。。。１kgって、仕上がり重量ではなく、生米の量ですね^^; . 調理した黒い鉄鍋（カラヒ）ごと出てきたチキンカラヒ。THE パキスタンなご馳走料理です。絶妙のスパイスバランスでグレイビーも油が美味い。ゴロゴロ転がっていてるレモンの酸味もよかった。。。 調理に１時間弱かかるので、予約必須なメニューだそうです。これは仕上がり１kgかな。 . パラクゴーシュト…僕のマイベストサグカレーのHANDIを思い出す味。と思ったら、シェフは元HANDIの方だったような気がします（名前忘れました）。 うん、美味しかった！ . タンドーリフィッシュは、ふわっふわの焼き上がり。 …うーん、書いててキリが無くなってきた。 . . とにかく、破壊力バツグンの料理がどんどん出てきちゃって、前半戦で、みんな満腹な様子。お酒飲みの皆さんには申し訳なかったなぁと反省しました。 . _______________________________________________________ 🇵🇰 #Pakistan #pulau #pulao #nawab #curry #spice #パキスタン #プラオ #ナワブ #日本橋 #カレー #毎日カレー #ふくすたぐらむ #フクドローン #口癖はカレー (ナワブ 日本橋店 Nawab Nihonbashi) https://www.instagram.com/p/BrWOcGDAm9-/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=bv2shvm4noum
