#decarne

Modo de preparo: 1. Coloque o ossobuco na assadeira e asse no forno a 200oC por 20-30min, até ficar bem dourado. 2. Frite o alho poró, cebola, cenoura no óleo até dourar. Adicione a pimenta do reino em grãos, a folha de louro e o extrato de tomate. Mexa por 2min em fogo alto. 3. Transfira o osso da assadeira para a panela. Adicione água na assadeira para retirar o restinho da carne que ficou no fundo dela. Volte a água na panela. 4. Adicione 1.5L de água fria na panela, cobrindo todos os ingredientes. Ferva por 4 horas em fogo médio, reduzindo lentamente.

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