Las curubas, taxos, tumbos, parchas o poroksas, son frutas producidas por arbustos trepadores del género Passiflora, nativos de la selva alta de la cordillera de los Andes. Son una de las frutas más utilizadas en las regiones andinas suramericanas, en donde han sido cultivadas y consumidas desde la época precolombina en Bolivia, Perú, Colombia y Ecuador.

El fruto es una baya oblonga u ovoide con…