#csokitorta

Amikor egyszerre van pészach és zord karantén, akkor az ember lánya a konyhába szorul, pedig szíve szerint ugye naphosszat csak fogyókúrázna és futkározna a kellemesen langyos tavaszi réteken.

És ha már a konyhában van, akkor undok kamaszgyermekének is kedveskedni próbál – természetesen csokitortával. És ráadásul kóserrel, nehogy még azt mondják kamasz osztálytársai, lesajnálva szegény…

Sajnos a tejallergiások és a laktózérzékenyek számára a hagyományos csokitorta tabunak számít - ez a recept erre a problémára kínál megoldást!

A csokitorta egy klasszikus süteménynek számít, bármilyen alkalomra tökéletes választás, legyen szó szülinapról vagy egy átlagos hétvégi családi ebédről. Sajnos a tejallergiások és a laktózérzékenyek számára ez az édesség a hagyományos formába véve tabunak számít, hiszen tömérdek laktózt és tejfehérjét tartalmaz. Azonban létezik megoldás a tejtermékeket nem tolerálók számára is egy tejmentes…

“Success is a journey, not a destination”  (“A siker egy utazás, nem pedig cél”) -Ben Sweetland

[amazon_link asins=’B00133Q48K,B00359SG72,B00DO4ABOE,B00CHUQZ5U,3833838779,B00FHMZJKC,B0185FAMEU,B0000VMGTW’ template=’SAJAT-ProductCarousel’ store=’u0ff9-20′ marketplace=’DE’ link_id=’69574794-53f5-11e7-9b86-572c2b1797c1′]

A fenti mottót azért választottam, mert ez a torta siker volt. Küllemében is,…

#gallery-0-5 { margin: auto; } #gallery-0-5 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 25%; } #gallery-0-5 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-5 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

“Without the art of emotions is like a chocolate cake without sugar. Is worthless. “- Laurie Halse Anderson Why double chocolate? Because the dough -which was made of spelt flour- and the cream is made of chocolate too. It’s a bit like a double chocolate Magnum. Isn’t it? I was really surprised, because the pasta was perfect. From now if I need to make chocolate sponge cake base, it is certain that this is the only way I’m going to do. In addition, it was very easy. There were only two “serious” machine I needed, because while the egg yolk mixed with sugar in a food processor, jerking hard foam over the same period the egg whites with a pinch of salt using a hand blender whisk end part. Since this is a birthday cake made up, so I used red fruit jam filling specific request of the celebrated. The coating chocolate glaze used it for garnishing chocolate dairy spreads applied. (For video-receipe see below)

Tökéletes dupla csokis szívtorta

Servings: 12 szelet

Time: 2 óra 30 perc

Print

Tipp: Fontos, hogy a csokis piskóta készítésekor minden összetevő (a tojás is!) szobahőmérsékletű legyen. Hozzávalók: Piskóta alap – 6 db tojás – 6 púpozott evőkanál porcukor – 5 púpozott evőkanál tönkölybúza liszt – 2 csapott evőkanál jó minőségű kakaóport – 2 evőkanál vanília krém (vagy 1 csomag vaníliás cukor) – 1 teáskanál szódabikarbóna – csipet só Vajas csokoládé krém – 500 gram vaj – 300 gram porcukor – 3 evőkanál csokoládé máz ******************************************************** Elkészítés: Csokoládés piskóta alap 1. Válaszd a tojásokat ketté 2. A tojás sárgáját a cukorral keverd fehéredésig, ezalatt 3. A fehérjéket a sóval verd nagyon kemény habbá 4. Kanalanként keverd a cukorral összekevert tojás sárgákhoz a liszttel elkevert szódabikarbónát 5. Tedd hozzá a vanília krémet (vaníliát), majd a kakaót 6. Óvatos mozdulatokkal, kézzel, vagy a konyhai robot krémkeverő fejével, alacsony sebességen keverd a tojáshabot a kakaós masszához. Vigyázz, hogy ne törd össze a tésztát 7. A masszát öntsd bele a sütőpapírral kibélelt állítható méretű, szív alakú sütőformába 8. 180 fokra előmelegített sütőben süsd 40 percig, majd kapcsold le a sütőt, s hagyd a tortaalapot újabb 10 percig a sütőben. A sütő ajtaját csak ekkor nyisd ki Díszítés 1. Kihűlés után a tortát vágd vízszintesen félbe 2. A két réteg közé kenj pirosgyümölcs lekvárt 3. A két lapot pontosan illeszd egymásra 4. A tetejére vékony rétegben csorgass olvasztott csokoládé mázt 5. Amikor a csokoládé kihült, s megkeményedett, díszítsd csokoládé vajkrémmel Csokoládés vajkrém 1. A vajat habosítsd fel 2. Add hozzá a porcukrot, majd a csokoládé mázt 3. Tedd habzsákba. Lapos habcsővel díszítsd A vendéges is szerették, olyan gyorsan elfogyott, hogy a szeletelt tortát már le sem tudtam fotózni. Ha valahol elakadsz, fentebb megnézheted video-receptemet is. Biztos, hogy segíteni fog. A siker nem marad el!

Azt hiszem több alternatív édességet kellene készítenem. Ezzel a mondattal fejeztem be a tegnapi napot és ezzel kezdem a mait.