#creools

De afgelopen maanden ben ik een beetje verwend geweest. Manlief was thuis en kookte daarom op doordeweekse dagen. De eerste keren vond ik het niet zo leuk, want de keuken, dat is hier in huis mijn domein. Dat klinkt heel ouderwets en klassiek. In ons geval is de oorzaak niet een traditionele rolverdeling waarbij het enige recht van de vrouw het aanrecht is. Nee, verre van dat. Bij ons is mijn passie voor eten en koken de aanleiding voor die afbakening van de keuken in “Alesig” territory. Op zaterdag en zondag was de keuken toch echt weer van mij. Ik had dan het rijk weer voor mezelf en kon de mooie gerechten maken die ik met jullie deel. Als ik dan mijn domein betrad en ontdekte dat mijn ovenschaal niet op de juiste plek was opgeborgen konden mijn tenen wel eens krommen van ergernis. Maar de ergernis duurde niet lang. Als ik me dan bedacht, dat manlief wel heel erg zijn best had gedaan. En dat ik dat toch echt heel lief vond dan ontspanden mijn tenen weer. Ik verplaatste de ovenschaal weer naar de juiste plek en kon met mijn gekokkerel beginnen.

De laatste twee weken is er een verschuiving plaatsgevonden hier in huis. Manlief is weer met een klus bezig. Helemaal leuk en het is heerlijk dat hij ook weer in zijn vakgebied aan de slag is. Ik merk nu hoe heel erg fijn het was, dat hij de laatste maanden zo hard zijn best heeft gedaan. Ook al is koken mijn passie, het is best fijn om na een lange dag werken een warm bordje op tafel aan te treffen. Dank je wel daarvoor lief!

Het geeft me wel weer inspiratie om op zoek te gaan naar gerechten die je heel snel kunt maken. Gerechten die je snel na een lange dag hard werken zo op tafel hebt. Een soort 30 minute meals zeg maar, maar dan niet volgens Jamie, maar volgens Alesig. Als ik genoeg materiaal heb, begin ik misschien wel eens aan dat kookboek waar ik wel eens van droom. 

Voor nu, heb ik voor jou een heel simpel, maar oh, zo lekker en snel gerechtje. Gegrilde kabeljauw met dille. Ik heb het geserveerd met simpele gekookte krieltjes en een klassieke creoolse vissaus. Deze vissaus wordt in de Cariben vaak als begeleider van vis geserveerd. De simpele bereiding van deze kabeljauwfilet maakt dat het eigenlijk overal bij past. Met gebakken aardappeltjes en een frisse salade zou deze vis ook erg lekker smaken. Snel, lekker en makkelijk! 

[yumprint-recipe id='106']

Genieten maar!