Esfirra Aberta de Carne ( Taste Made)
INGREDIENTES
12g de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de açúcar
200ml de água morna
50ml de azeite de oliva
400g de farinha de trigo
Sal a gosto
400g de carne moída
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem semente picados
2 colheres de sopa de hortelã picada
1 limão
Pimenta a gosto
Fubá
INSTRUÇÕES
Em uma tigela, misturar a carne, a cebola, o tomate e a hortelã.
Juntar o suco de limão, temperar com sal e pimenta do reino e reservar na geladeira.
Misturar o fermento, o açúcar e a água morna e deixar descansar por 15 minutos.
Juntar o azeite e a farinha aos poucos misturando com uma colher.
Temperar com sal a gosto.
Sovar até que a massa fique elástica. Deixar crescer uma tijela (deixei descansando enquanto fui para a academia malhar).
Voltei da academia e dividi a massa em porções (bolinhas) de 60g. Cobri com plástico filme e deixei descansar enquanto fui para a aula da pós graduação.
Chegando em casa, pre a que o forno a 200graus e em uma superfície polvilhada com fubá apertei as bolinhas com os dedos (do meio para as pontas) de maneira que a borda fique mais alta que o centro.
Dispor a massa em uma assadeira untada e colocaf o recheio no centro apertando bem com a colher.
Assar por aproximadamente, 30 min.
