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Ainda não muito conhecida por aqui, a gastronomia peruana utiliza os peixes, o milho e batata como base em seus pratos.

Antes do prato principal, fomos servidos com o Leite de Tigre, que é o caldo do Ceviche. Ele é bem temperado e saboroso ( e é cortesia).

Nossa ida à Casa Cuzco foi para conhecer o famoso ceviche peruano, um prato à base de peixe cru, temperado com limão, cebola e coentro. Na verdade, o ceviche não é totalmente cru, pois cozinha no caldo do limão, mas para nós, ele se assemelha muito à textura do sushi. Ele é bem temperado com cebola, limão e coentro. De acompanhamento, milho e chips de batata doce (R$25, porção individual).

A proposta da Casa Cuzco é muito interessante, por isso, eles só recebem pequenos grupos (de até 10 pessoas) e com reserva prévia. Além dos ceviches, eles oferecem um menu completo, que varia de acordo com a estação do ano.

Quem quiser conhecer a Casa Cuzco, eles funcionam de segunda a segunda apenas sob reserva. Para agendar o seu jantar, é só ligar para (83) 3576-7535.