Wenn Du #Clara siehst Thema: Kulinarisches

3. Brotaufstriche

Es gibt unzählige leckere Brotaufstriche, ich schreib Euch hier mal nur meine 3 Lieblinge auf, wobei ich die meist auch einfach zum Salat dazu esse und nicht nur aufs Brot streiche.

Ich liebe Humus. Aber nicht jeder mag die arabische Variante mit Kreuzkümmel oder diesen Gewürzen die doch einen sehr extremen Geruch haben. Mein Schatz sagt immer, Kreuzkümmel riecht wie Stinkesocken. Er kam mal nach Hause nachdem ich neuen Kreuzkümmel gekauft und umgefüllt hatte und kam aus dem Schnüffeln und Naseverziehen nicht ehr raus. Weil er nicht wusste was es war, roch es für ihn nach Stinkesocken.. lach..

Also ich hab mir ein Humusrezept ausgedacht ganz ohne Kreuzkümmel… ganz ohne Stinkesockenaroma. Dafür mit Kokosmilch. Ich poste es in den Kommentaren. Genauso wie das Originalrezept mit Kreuzkümmel.

Und dann hab ich da noch eine Tomaten-Sonnenblumenkernpaste. So einfach und so lecker.

Ich habe festgestellt, lecker muss nicht immer aus vielen Komponenten und Zusatzstoffen bestehen. Manchmal ist die Natürlichkeit so schmackhaft, wir haben glaub ich nur verlernt sie zu schmecken.

#Humus #veggie #kichererbsenliebe #healthyliving #clarawerden #claraleben

Humus mit Kokosmilch

2 Gläser eingeweckte Kichererbsen 1 Dose Kokosmilch 4 cm Stück Kurkuma 5 getrocknete Tomaten

Nach Bedarf: Salz und wenn beliebt Curry

Kichererbsen, Kokosmilch und Tomaten aufkochen Kurkuma, Curry, Salz dazu geben und alles fein pürieren Schmeckt sehr gut warm

 Humus Nr. 2  - nicht von mir

Findet Ihr hier: https://www.schuesselglueck.de/perfekten-hummus-selber-machen/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=556364524_20505272_176220

 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g) 100 ml Wasser (eiskalt!) 1-2 Knoblauchzehen Saft von 1 Zitrone ½ TL Salz ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen 120 g Tahini (Sesammus, ungesalzen) 1-2 EL Olivenöl (optional) Olivenöl ein paar Kichererbsen frische Kräuter (Petersilie oder Koriander passen toll)

Die Kichererbsen aus der Dose durch ein Sieb abgießen. Dabei 50 ml Kichererbsenwasser auffangen und ein paar Kichererbsen als Deko aufbewahren. Alles beiseite stellen.

Den Saft von einer Zitrone, die Knoblauchzehe und 1/2 TL Salz in den Mixer geben und glatt mixen.

Im zweiten Schritt die 120 g Tahini in den Mixer geben und ordentlich durchmixen. Langsam das kalte Wasser und das Kichererbsenwasser ins laufende Messer zugießen. Es sollte eine helle, fluffige Masse entstehen.

Im letzten Schritt die Kichererbsen, 1-2 EL Olivenöl und 1/2 TL Kreuzkümmel zugeben und mind. 3 Minuten mixen bis eine cremige, zarte Masse entsteht.

Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Sollte der Hummus zu dick geraten sein, noch etwas kaltes Wasser untermixen.

Voilá! Zum servieren den Hummus nach belieben mit Olivenöl beträufeln und mit Toppings (Kichererbsen, Sesam, Kräuter) dekorieren. Dazu passen Cracker, Fladenbrot oder Gemüsesticks. Tomaten- Sonnenblumen - Aufstrich getrocknete Tomaten und Sonnenblumenkerne im Volumen-Verhältnis von ca. 1:1

Die trockenen Tomaten einweichen bis sie weich sind (mind.2 Stunden)

Die Sonnenblumenkerne nach Geschmack rösten (hell = mild / dunkler = bitterer)

Wenn Du #Clara siehst Thema: Kulinarisches

1. Frühstück

Essen - Ein Thema was für mich jahrelang nicht so easy war bzw. für meinen Körper ;-). Seitdem ich meine Essstörung überwunden habe, habe ich meine Ernährung umgestellt auf Vegetarisch mit Hang zum Veganen und zum Großteil rohköstlich, aber immer mit dem Blick auf ungepanschte Lebensmittel. Das heißt, so natürlich wie möglich und so verarbeitet wie nötig.

In der heutigen Zeit ist das nicht so unproblematisch umzusetzen finde ich, man weiß eigentlich nie ob das Bio drin ist was man als Bio bezeichnen würde und wo Bio draufsteht… Außerdem gibt´s dann da noch die regionale Komponente auf die man achten könnte…und vegan heißt auch nicht unbedingt gesund wenn man die Zutatenlisten studiert. Manchmal ganz schön kompliziert, wenn die Genusssucht und auch die Bequemlichkeit sich einmischen... Lach.

Ich hab meine Genusssucht super im Griff und möchte Euch in den nächsten 8 Beiträgen meine Lieblingsspeisen bzw. Lebensmittel vorstellen. Vielleicht findet der ein oder andere ja Gefallen daran ;-)

Inspiriert zu meiner jetzigen Ernährungsweise wurde ich von dem Buch "Der Ernährungskompass". Keine wirklichen Regeln, nur Betrachtungsweisen, um dann für sich Entscheidungen treffen.

Also legen wir mal los und zwar bei der ersten Mahlzeit des Tages. Die gibt es bei mir meistens erst irgendwann um die Mittagszeit bzw. erst dann wenn ich wirklich Hunger habe. In meinem Tagesablauf und meiner Selbständigkeit darf ich zum Glück darauf warten und muss mich nicht nach vorgegebenen Pausen richten.

Und wenn der Hunger dann kommt, mach ich mir total gern ein selbst zusammengemischtes Müsli. Das besteht aus Früchten, Haferflocken, Hanfsamen, Leinsamen, Lieblingsnüssen, Haselnussöl und Hafer- oder Dinkelmilch. Die Haferflocken und die Leinsamen lasse ich etwas einweichen und an Obst mag ich am liebsten Äpfel, Melone, Beeren oder Mango. Da reicht eine kleine Schüssel voll und ich bin bis zum Abend satt.

Wie sieht Euer Frühstückchen aus? Seid Ihr die klassischen früh wie ein Kaiser usw. oder eher die Bruncher? Und gibt´s noch Menschen die früh einen Toast mit Marmelade essen? .. Lach…

Habt einen schönen Tag!

Mein Blogartikel zum THema: Essstörung: https://www.kathrin-clara-jantke.de/kompensationsstrategie/

Mein Lied dazu:

Wenn Du #Clara siehst - Social Media Challenge Beitrag Nr. 8 zu Thema Nr.2: Was tut mir gut?

Lachen

Lachen ist so geil. Mein letzter Lachflash hat mich so entspannt und high gemacht, das hätt ich gern öfter. Vor allem wenn eine ganze Runde mit lacht. Einfach nur weil man selber lacht und quiekt. Herrlich! Echt befreiend.

Aber wie dahin kommen? Humor ist ja auch so verschieden ich weiß gar nicht ob man das so richtig planen kann. Manchmal schauen wir uns vorm Schlafengehen auf dem Handy lustige Videos an. Also die Katzenfraktion haben wir durch und sind danach immer völlig fertig eingeschlummert.

Gestern haben wir Tabu gespielt. Das ist auch eine schöne Möglichkeit ins Lachen zu kommen. Vor allem miteinander. Ich kann auch hin und wieder ausufernd über mich selbst lachen. Am lustigsten ist es, wenn ich vor lauter Lachen meinem Schatz gar nicht erzählen kann worum es geht.  

Mein Schatz meint gerade ich seh so lustig aus wie ich hier tippe. Als würde ich irgendwas fröhliches schreiben. Cool oder? Nur der Gedanke an die Situationen in denen ich so voll am Lachen war macht mich fröhlich. Also wenn Ihr das nächste Mal lachen müsst, dann speichert das Gefühl ab und versucht öfter mal dran zu denken. Das ist echt cool, da gluckst es dann einfach so in einem drin ohne dass man die Situation genau so erleben muss.

Wenn Du #Clara siehst - Social Media Challenge Beitrag Nr. 4 zu Thema Nr.2:

Was tut mir gut?

Miteinander sein

Zielloses Miteinander. Mit Freunden, der Familie oder Bekannten. Einfach zusammen sein… sitzen, essen zubereiten, genießen, philosophieren… in Erinnerungen schwelgen... lachen…zuhören, austauschen, Fotos angucken…spielen... Jaaa…. spielen ist auch geil.

Einfach so… Neben all den Business Meetings und Veranstaltungen die so anstehen, ist diese Art des Zusammenseins, so ganz ohne Ziel, erholsam und inspirierend.

Wir lieben es, den Tisch fein zu decken und aufzutischen, oder auch gemeinsam zu schnippeln und zu kochen.

Ich persönlich durfte durch und gemeinsam mit meinem Schatz erst lernen, dass Treffen ohne einen Grund (außer dass man sich mag) sein dürfen und toll sind und dass Freude und Spaß, losgelöst von Arbeit und Schaffen total Sinn machen. Viel zu oft hat mein innerer Antreiber das als vertane Zeit angesehen. Aber worum geht es im Leben? Auch darum, einfach nur Freude zu empfinden und es zu genießen ohne zu "arbeiten".

Wenn Du #Clara siehst - Social Media Challenge Beitrag Nr.3 zu Thema Nr.2: Was tut mir gut?

Fotografieren

Worin ich mich total gern verliere und was ich als sehr wohltuend empfinde, ist Fotografieren. Den Fotoblick einschalten, Details entdecken, besonderes Licht und besondere Blickwinkel wahrnehmen und dann in einem Foto festhalten. Ich liebe es und könnte stundenlang damit verbringen ohne müde zu werden.

"Momente, Details und Emotionen", das ist es was ich am liebsten einfange. In der Natur, in Arbeitsbereichen, auf der Straße. Menschen, Tiere… egal... Ich hab das sogar schon als Job gemacht und ein paar private Events fotografiert. Hochzeiten, Geburtstage,

Am schönsten ist es wenn die Gäste es nicht merken und man sie in ihrer Natürlichkeit "erwischt". Aber leider haben viele Menschen ein Problem damit abgelichtet zu werden. Entweder aus Angst vor Veröffentlichung und damit als Verletzung der Privatsphäre oder weil sie sich selbst nicht mögen. Letzteres find ich sehr schade, denn es macht so Spaß die individuelle Schönheit von Menschen in Fotos zu zeigen. Bei Portraitfotoshootings ist das besonders spannend. Ich mag es sehr, den Menschen vor der Kamera zu entdecken.

Danach die Fotos anschauen, eventuell etwas bearbeiten, den Fokus hervorheben und teilen. Entweder als Bild in Social Media oder später für einen Kalender. Oder einfach als Erinnerung, als Bewusstmachung was ich erlebt habe und wieviel Schönes mich umgibt. Ich habe dazu auch einen Blogartikel geschrieben, den poste ich mal in den Kommentaren.

Am liebsten fotografiere ich mit einer richtigen Spiegelreflex, aber auch mit dem Handy sind ja heutzutage gute Aufnahmen möglich. Für Blog und Co. ist das ausreichend. Für Shootings eher nicht. Und das Klicken einer richtigen Kamera ist ein Suchtgeräusch ;-)