Ingredienti: Fettine di lonza di maiale Mozzarella 1 uovo Pangrattato Paprika pepe nero Sale 1 spruzzata d’olio Preparazione: Asciugare bene le fettine di lonza con carta da cucina; tagliare la mozzarella e sistemarne un quadratino al centro della carne Chiudere gli involtini avvolgendo bene la carne Sbattere l’uovo con le spezie e passare gli involtini prima nell’uovo e poi nel…

1 kg di lingua di manzo 250 gr di funghi champignon aglio pepe alloro sedano carota cipolla panna da cucina sale Sciacquare sotto acqua corrente la lingua e grattarla con un coltello Metterla in pentola a pressione con sedano carota cipolla ed alloro e cuocere per 1 ora Privare la lingua della pelle con la punta di un coltello e tagliarla a fette e infarinarla Nel frattempo pulire i…

Ingredienti: 1/2 Kg di noce di manz1 bottiglia di morellino sedano carote cipolle olio evo sale pepe 2 cucchiai di farina Tritare sedano carota e cipolle, metterli a rosolare in una pentola con olio evo aggiungere il manzo e coprire con il vino cuocere a fuoco vivace per 2 ore Mettere da parte la carne e dedicarsi alla cremina aggiungendo sale pepe e due cucchiai di farina, frullare con…

Pesto di zucca e mandorle

Ingredienti : 1 zucca verde 80 gr di mandorle 100 gr parmigiano grattugiato olio evo sale basilico fresco Tagliare la zucca a metà, privarla dei semi e filamenti. Metterla nella friggitrice ad aria per 40 minuti. Privarla della buccia ed inserirla nel mixer insieme alle mandorle e frullare. Aggiungere il basilico il formaggio grattugiato e l’olio continuare a frullare per 10 minuti,…

La nostra ANGY seppur in vacanza, in quel del sud, ci invoglia con le sue ricettive, questa sera polpette al sugo con un contorno da leccarsi i baffi Melanzane e peperoncini verdi al pomodoro fresco

Ricetta velocissima ma gustosa. Ingredienti: 1 melanzana 2 scatolette di tonno Capperi 2 cucchiai di formaggio spalmabile Curcuma Sale Aglio Olio evo Mettere a sgocciolare il tonno Pulire la melanzana e tagliarla a tocchetti In un padellino far rosolare l’aglio Aggiungere le melanzane, la curcuma il sale ed il pepe. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e coprire con un coperchio per…

Spaghetti di soia dell’ultimo minuto

Dopo un’intensa mattinata al pronto soccorso, questa sera la mia voglia di cucinare era pari a zero. Le ricette papabili erano due ed ho scelto questa, domani se la salute mi assiste preparo l’altra. Ingredienti: 1 cipolla 1 zucchina 1 confezione di preparato di pesce per risotti 1 scatoletta di tonno 1 pallina di carne trita Concentrato di pomodoro Salsa di soia Salsa teriaky 1/2…