#cibi ultraprocessati

Per anni, la comunità scientifica e mediatica è stata scossa da una notizia apparentemente controintuitiva: l’idea che, in certe condizioni (specialmente cardiovascolari), un peso superiore alla norma potesse offrire una sorta di protezione, favorendo la sopravvivenza. È nato così il cosiddetto “paradosso dell’obesità”. Tuttavia, andando a fondo nelle analisi più recenti, emerge una realtà molto…

Negli ultimi anni, il termine “cibi ultra-processati” (UPF) è diventato sempre più diffuso. Ma cosa significa esattamente? Gli UPF sono alimenti industriali che subiscono numerosi processi di lavorazione e contengono additivi, conservanti, emulsionanti e aromi artificiali. Tra gli esempi più comuni troviamo snack confezionati, bibite gassate, cibi pronti surgelati e cereali zuccherati.

Foto di Mr Gill da Pixabay Negli ultimi decenni, il consumo di alimenti ultra-processati è aumentato esponenzialmente, diventando una parte consistente della dieta quotidiana. Tuttavia, numerosi studi hanno dimostrato che questi prodotti possono avere effetti negativi sulla salute. Ecco tre tipi di alimenti ultra-processati da evitare il più possibile.

Foto di amirali mirhashemian su Unsplash La narrativa comune secondo cui gli alimenti ultraprocessati sono intrinsecamente dannosi per la salute e dovrebbero essere evitati è stata messa in discussione da un nuovo studio pubblicato sul Journal of Nutrition. Contrariamente alla credenza popolare, lo studio ha concluso che una dieta composta per il 91% da alimenti ultraprocessati non solo era più…