#chichadejora

¡Chicha rica! . . . #ChichaDeJora #sunglasses #SemanaSanta2022 #lambayeque (en Marakos Grill - Túcume) https://www.instagram.com/p/CcYpb7qu_xB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Мы хоть и подготовились к походу ответственно, а на чичиту заруливали в каждый дом, где она была))) чича - отличное топливо, после неё кажется, что поел😂 Домашняя чича вся кисленькая, пузыристая и прохладная:) то что нужно, чтобы остыть после десятка другого поворотов. Но ещё краше тот факт, что обычно к чиче прилагались ручные кошки (эта на фото- по кличке Минина:))), собаки и разговоры за жизнь с хозяйками. Самый частый вопрос на тропе от местных - "когда вернетесь?" Греет сердце:) #aroundtheworldmoments #lovePeru #chichadejora #chichita #Peru #SouthAmerica #чича #Перу #ЮжнаяАмерика

Alistando el ingrediente principal de la tradicional chicha de jora 🌽 . . . . #BajoPiura #tradiciones #chichadejora #Piura #Peru #CuraMori https://www.instagram.com/p/B0PqjBypS1B/?igshid=17a76vqtrrtp4

#sudado #kinmedai #chichadejora #comidaperuana #araishouten (荒井商店(ペルー料理レストラン)) https://www.instagram.com/p/BojgRcBhRLy/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=apujzyq1hske

OMG found my new fave Chicha de Jora (fermented corn juice knulla i munnen) spot in Lima! La Picanteria makes several flavors & my fave is maíz morado. The jugs of fermented yumminess decorate the walls of the bar - you can see all the bacteria just bubbling away in the fermented vat of love. #triciainperu #peruvianfood #comidaperuana #chichadejora #tricialovescorn (en La Picanteria en Surquillo, Lima, Peru, Sudamerica, Tierra) https://www.instagram.com/p/BnzVS2RlhU0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=6j43dhk3ub3x

"И я там был, мёд-пиво пил..."😁 побывать в Южной Америке и не выпить чичи это считай, пролететь мимо не приобщаясь. Чича это напиток, который объясняет сам строй в обществах андийских культур. Чича объединяет и веселит. Существют разные виды чичи, а некоторые по сути чичей не являются (чича морада, например, это компот). Самая древняя, самая традиционная это, конечно, чича де хора (chicha de jora) - чича из белой мальтированной кукурузы. Делают такую чичу до сих пор в глиняных кувшинах. И несмотря на то, что по вкусу она напоминает квас(содержание алкоголя, тоже как в квасе от 1 до 3 градусов в зависимости от дома), технология её приготовления более натуральная (без использования дрожжей) и более кропотливая (до состояния готовности чича проходит несколько кругов: ферментация, варение, томление и т.д.). . Найти настоящую чичу де хора легче всего в деревнях и жилых районах - в обычных домах. Опознавательным знаком является красный флажок. Сегодня флажок упразднен до красного пакета, намотанного на палку. Если увидите такой знак у двери - можно смело стучать и спрашивать))) Но давайте пойдём дальше! Помимо чичи де хора просто необходимо попробовать фрутийяду (chicha frutillada) - которую делают так же из белой кукурузы, НО с добавлением клубники!:) если чича де хора льётся рекой весь год, то фрутийяда более сезонная её разновидность. Вне сезона её тоже можно найти, но возможно чуть труднее и чуть дороже. . Чичу наливают в огромные стаканы и цена её варьируется о 50 сентимов до 1 соля (10-20 рублей). И выпить стаканчик-другой чичи или фрутийяды после долгой прогулки по горам под солнцем - это настоящее блаженство! А если чича пришлась по душе (это кстати может произойти не с первого раза, но не менее крепко и искренне))) то стоит попробовать и другие разновидности - из киноа, например или ещё чего. Но эталон, это конечно, традиция, пороверенная тысячелетиями😊 #aroundtheworldmoments #chichadejora #chichafrutillada #lovePeru #Cusco #loveCusco #Peru #SouthAmerica #чича #Перу #Куско #ЮжнаяАмерика Наш инстаграм: https://instagram.com/soundaroundme/ #путешествие #trip #travel #путешествия #путешествуем #туризм #турист #туристы #поездка #путешественник #кругосветка #traveling #travelgram #exploring

Preparando con la receta pasada en mano en mano desde generaciones atrás. #ChichaDeJora # killamama #BebidaDeLosIncas #es hora de dormir (en Pachacamac)

#ChichaDeJora (en Arequipa Region)