#chewit

Chewit USA #9 l ชิวิต USA #9 ซุปกัสปัชโช่ Gazpacho summer soup นี่เพื่อนเราชื่อลี ลีเรียนเกี่ยวกับสมองและอยากศึกษาเกี่ยวกับสมองคน! แต่ยังไงไม่รู้ ปิดเทอมฤดูร้อนที่แล้ว ลีเลือกที่จะไปฝึกงานในฟาร์ม เราไปเยี่ยมเขาที่นอร์ทแฮมนตั้นคราวนี้เลยได้กินผักหลายอย่างที่เขาเก็บมาจากฟาร์ม ท่าทางเจ้านายเขาจะใจดี วันนี้ลีทำซุปเย็นให้เรากิน ได้เย็นคำว่าซุปเย็นหลายคนอาจจะงงว่ามันเป็นยังไง มันก็คือซุปนี่แหละ แต่เสิร์ฟแบบไม่อุ่น กินเย็นๆในหน้าร้อน แบบที่เราทำวันนี้เป็นสูตรง่ายๆ ความจริงเป็นอาหารแบบสเปน ลองดูนะคะ เมืองไทยก็ร๊ออออน ร้อน กินแบบนี้อาจจะอร่อย สิ่งที่ใส่ลงไป

กระเทียมปอกเปลือออกแล้ว- ใส่ได้ตามที่อยากกิน แต่เราชอบกินกระเทียมเยอะๆ กินปากเหม็นๆมันอร่อยดี!

หอมใหญ่สักหัว- อันนี้เราไม่เน้น เพราะปอกแล้วร้องไห้ทุกครั้ง

แตงกวา

มะเชือเทศ

พริกหยวก

เกลือ

พริกไทย

สูตรนี้ทำง่ายมาก เหมาะกับคนที่เวลาหิวแล้วรออะไรไม่ได้อย่างเรา แต่ต้องมีเครื่องปั่นแรงๆสักเครื่องนะคะ ถ้าเครื่องปั่นไม่ค่อยแรง ก็ต้องหั่นผักทั้งหมดให้มันชิ้นเล็กลงและปั่นง่ายขึ้นเล็กน้อย เริ่มจากใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปก่อนเลยเพราะสองอย่างนี้ปั่นแบบละเอียดๆจะอร่อยกว่า จากนั้นค่อยเติมแตงกวา มะเชือเทศ และพริกหยวกลงไป ปั่นให้เข้ากัน เราชอบปั่นแบบให้มันยังมีเนื้อของผักอยู่บ้าง ไม่เหลงเกินไป จากนั้นปรุงด้วยเกลือและโรยพริกไทยก่อนกิน  จะกินสดๆหลังปั่นเลยหรือจะแช่ตุ็เย็นก่อนกินก็ได้ทั้งนั้น

รสชาติควรมีความเผ็ดของกระเทียมและหอมใหญ่ แต่ก็ต้องมีความสดชื่นของแตงกวา และความหวานของมะเขือเทศและพริกหยวกอยู่ด้วย ในตอนที่เราทำ เราใช้พริกหยวกสีเขียว ซุปเลยออกมาสีไม่ค่อยสวย แต่ถ้าอยากให้สีออกแดงก็ให้เลือใช้พริกหยวกสีแดงและใส่แตงกวาให้น้อยลงค่ะ แล้วจะโรยเมล็ดทานตะวันคั่วลงไปข้างบน หรือกินคู่กับขนมปังก็ได้ มั่วๆไปรับรองอร่อย!

ยกชามซดดังโฮก

[English version below]