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👩‍🍳🍽🍷Pimientos de padrón, cecina de vaca acompañado de un buen vino tres picos 🍷🍽👨‍🍳 #pimientosdepadron #cecina #cecinadevaca  #cecinapremium #trespicos #summer2021 #verano2021☀️#xacobeo2021 #galiciacalidade #galiciamola #galifornia #sentidiño #juntospodemos #coruña #acoruña #lacoruña #coruñamola #santiagodecompostela  #ames #teo #abrasacacheiras #galicia #spain #españa #instagood #photography #photooftheday #picoftheday  Reserva tu mesa ☎️981806880☎️ Travesía de Cacheiras, 15883, A Coruña (en Santiago de Compostela, Spain) https://www.instagram.com/p/CPgS0zIjyKI/?utm_medium=tumblr

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#YoMeQuedoEnCasa. Excelente CECINA DE LEÓN en taco (aprox. 1 kg). Cecina  de vaca de León de alta calidad. Sabor equilibrado. Alto valor nutritivo. Recomendada para dietas. www.lomejordelbierzo.com #ColorEsperanza #CECINA #cecinadevaca https://www.instagram.com/p/B96fZzqqOIw/?igshid=7exb76yq2ja2

Cecina de vaca de León de alta calidad. Sabor equilibrado. Alto valor nutritivo. Recomendada para dietas. Materia prima La materia prima utilizada en la elaboración de la Cecina de León, según el Reglamento del Consejo Regulador de la IGP “Cecina de León”, son los despieces de los cuartos traseros de ganado vacuno mayor de un mínimo de cinco años de edad, y de un peso vivo mínimo de cuatrocientos kilos, procedente preferentemente de razas bovinas autóctonas de Castilla y León. Se utilizan cuatro partes o cortes de estos cuartos traseros – tapa, contra, babilla y cadera – estando todos ellos clasificados según el M.A.P.A. con la categoría de carne de 1ª A. Proceso de elaboración de la Cecina de León Los únicos ingredientes utilizados en la elaboración de la “Cecina de León” son carne de vacuno y sal. Se emplea para ello fundamentalmente dos procedimientos, uno que se puede considerar de tipo “artesanal” que se lleva a cabo por sistemas tradicionales y que coincide con las épocas más frías del año –de noviembre a marzo- y otro de tipo “industrial” o “semindustrial” que utiliza técnicas de curado de la carne más modernas y que se puede realizar durante todo el año. La elaboración consta de seis operaciones o fases que cronológicamente son; perfilado, salado, lavado, asentamiento, ahumado y secado o curación. Todo este proceso de elaboración tendrá una duración mínima de siete meses contados a partir de la entrada en salazón. Información: #IGPCecinadeLeon #cecina #cecinadevaca www.lomejordelbierzo.com https://www.instagram.com/p/B9CYuR-pzw3/?igshid=br7b3ej2x01k

At #sortidorsparlament with @__s.rai__ Highly recommended for wine 🍷 and tapas lovers! • • 🍅 The favorite of the evening was: pan con tomato (tomato rubbed on bread) and Cecina de León. • • 🇪🇸 'Cecina de León' is similar to cured ham but with beef instead and it is salted and smoked in the province of Leòn. It is rich, tender and melts in your mouth almost immediately. For all of you meat lovers, this is your dish! #spanishfood #breadwithtomato #spanishcuisine #meat #redmeat #curedham #cured #curedbeef #beef #yummy #delicious #barcelonafood #barcelonafoodies #bcnfoodies #eatingout #pancontomate #tapas #eatingout #alioli #león #cecina #cecinadeleon #cecinadevaca #meatlover #nonvegetarian (at Bodega Els Sortidors del Parlament)