Qu'est-ce que la caroube ?
La caroube est le fruit du caroubier, un arbre que l'on retrouve principalement sur le pourtour méditerranéen et qui peut vivre jusqu'à 500 ans.
La caroube prend la forme d’une longue et épaisse gousse coriace de 10 à 30 cm de long. La gousse, de couleur verte et relativement droite, prend une teinte brune, s'aplati et se courbe quand elle arrive à maturité.
Chaque caroube contient une vingtaine de graines brunes et de la pulpe jaune, utilisées à des fins alimentaires pour remplacer le cacao ou le café
On lui prête de nombreuses vertus sur la santé. Étonnamment riche en fibres, en oligo-éléments et en minéraux notamment, elle constitue ce qu'on peut qualifier de "super-aliment". Découvrez la sans plus attendre
