#cappatissier

Dimanche 31 mars 2019, ce fût le changement à l'heure d'éte, mais aussi une seance CAP blanc organiser par @fernando__patiscoach.fr au laboratoire de Massy. 5 superbes candidates qui ont voulu tester leur capacité et leur méthodologie de travail, et se preparer psychologiquement pour l'examen final du CAP pâtissier. Toutes autant que vous êtes vous avez montrer de la détermination et de l'engagement personnels afin de finir cette journée du mieu que vous pouvez. Bravo à vous toutes #patiscoach #weekpatis #lespatisseriesdelek #khanomlek #cappatissier #objectifcappatisserie2019 #passion #pastrylife #pastrycourse (à Kitchen On Demand) https://www.instagram.com/p/Bv0psRAnXqR/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=15goivlgdva8e

Les 16 et 17 mars 2019, j'ai pu avec mon entreprises @les_patisseries_de_lek, monitorer mes 2 premiers CAP blanc pour le compte de @fernando__patiscoach.fr en totale autonomie, toujours avec la confiance accorder par ce dernier dans le cadre de notre partenariat, j'ai pu diriger les 2 séances à ma manière mais toujours dans le même esprit qui nous ressemble lui et moi, et toujours avec la même passion afin de transmettre notre savoir-faire et nos connaissances dans le but de former au mieu aujourd'hui, les pâtissiers de demain qui vous régalerons avec leur créations. #cappatissier #cappatisserie #capblanc #patiscoach #weekpatis #pastrycourse #pastrylife #pastry #lespatisseriesdelek #khanomlek #kitchenondemand #objectifcappatisserie2019 #massy #examenblanc https://www.instagram.com/p/BvJDRpOnZDc/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=tezzlxabzvl5

Aujourd'hui est une très bonne journée qui viens de se terminer. Le premier CAP blanc de la saison 2019, dans les laboratoire de kitchen on demand à Massy-Palaiseau. Avec mon ami Fernando Maria et quelques membres de sa page Obtenir le CAP pâtissier par Fernando MARIA. La journée s'est très bien déroulée, les candidats ont eu un très belle esprit tout au long de la journée, du debut jusqu'à la fin, même pendant le nettoyage final, vous avez été correct jusqu'au bout. Malgré qu'il leur a fallu un temps d'adaptation, un peu plus long que d'habitude, ils ont assez bien gérer leur journée afin de sortir les produits en temps et en heure et en quantité demander. Continuer comme ça, gardez la pêche, gardez le moral, ne lachez rien et vous aurez votre CAP pâtissier. A bientôt sur les prochaines sessions ensemble #patisserie #passion #pastrylife #cappatissier #cappatisserie #capblanc #patiscoach #lespatisseriesdelek #khanomlek #weekpatis #pastry #pastryteacher #frenchpastries #pâtissiers (à Kitchen On Demand) https://www.instagram.com/p/Bt9eQoBHfHm/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=pi6sdz2ieugu

Petite réunion entre @fernando__patiscoach.fr et @les_patisseries_de_lek afin de mettre en place les derniers préparatifs des séances CAP blanc des mois à venir, mais aussi d'autres projets. #pastrylife #pastryteacher #cappatissier #capblanc #lespatisseriesdelek #khanomlek #friendship #workmates #workmate https://www.instagram.com/p/Bsgw2gqnFjY/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=r7b8vsep9560

Vous voulez changer de métier, passer votre CAP Pâtissier en candidat libre ? La Fée Sucrée peut vous accompagner dans vos révisions pratiques. Les cours seront personnalisés selon vos besoins.

Lors du Tp 36, nous avons passé l'examen final du Cap Pâtisserie. Lors du précédent tp, nous avions préparé de la pâte à brioche, du coup, nous n'avons pas été surpris de devoir la façonner. Pour la première partie, nous devions faire une brioche tressée, 6 boules et une Nanterre. Cela m'a un peu embêtée car en entreprise, je n'en fais pas, mais je m'étais entraînée à la maison. Cela n'a pas été vraiment probant car ma tresse a éclaté à la pousse, je n'ai pas coupé les piques des boules au bon moment du coup cela a fait des trous, heureusement que ma Nanterre était belle ! Pour la seconde partie, nous devions faire un fraisier sur le thème de la St Valentin. J'ai eu pas mal de compliments pendant que je le confectionnais 😊 j'étais très contente de cela. En revanche, les dimensions de la fiche technique ne correspondaient pas aux cercles à entremet qui nous avait été attribués, du coup, même si j'avais très bien géré mon temps, je me suis retrouvée un peu ric rac sur la fin. Cela étant, c'est notre chef qui a refait de la crème afin de compléter nos entremets (heureusement). Au final, j'ai fait la déco que j'ai prévue. Donc globalement, j'étais contente de mon travail sur le fraisier 🙌😁 Et maintenant.... Cette grande aventure est finie, je vais pouvoir me concentrer sur la suite et mon projet pro ! Avril 2016