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Cantuccio Friarielli, pecorino Romano e ciu ciu

Cantuccio Friarielli, pecorino Romano e ciu ciu Cantuccio Friarielli, pecorino Romano e ciu ciu In questo periodo al mercato si trovano tante verdure invernali ieri vi erano dei bellissimi mazzetti di friarielli che mi hanno dato l’idea per questo piatto. Ingrediente per 4 persone 4 cantucci di pane integrale 400 g di pecorino romano etichetta nera 4 mazzetti di friarielli 20 olive nere al…

Cantuccio di Seppie in zimino e Olive nere

Cantuccio di Seppie in zimino e Olive nere Cantuccio di Seppie in zimino e Olive nere Cantuccio di Seppie in zimino e Olive nere, in tutte le otto province che si affacciano sul Mar Ligure si prepara questo piatto con poche differenze.  La parola sembra derivare dall’arabo samin, che vuol dire “salsa densa”. Oggi vi presento la mia versione servita in un cantuccio di pane, con l’aggiunta delle…