#cajunmatlaging

Gammeldags matlaging – Oppskrifter fra Midt-Sør er Cajun-matlaging

Å besøke småbyer som Alexandria eller Bunkie Louisiana var uforglemmelig; det var første gang jeg som liten gutt ble utsatt for sørlig mat. Hvem kan ærlig si at stilen til dagens kjøkken er et speil fra fortiden? De skattede kokkene fra den tiden var ukjente superstjerner på et kjøkken. Middagen var livlig; disse ikonene er nesten utryddet. Dette er tydelig når vi undersøker bildene som mates for…